Merhaba...Sütlaç bizim evde çok sevilir çok da tüketilir yaptığım zaman 3-4 litre sütten yapıyorum ve iki gün içinde bitmiş oluyor :)
Küçük oğlum fırında sevmez onun için hem fırında hem sade yaparım fırında olanı daha çok seviyoruz ailecek :)
İlk evlendiğim yıllarda daha mutfakta acemiyken yaklaşık 20 yıl evvel, eşim benden fırın sütlaç istemişti, istemişti istemesine ama ben yapmayı bilmiyordum dolayısı ile duyduğum yöntemi denemeye başladım her seferinde sonuç başarısız oluyordu.
Hatta bir keresinde borcama sütlacı döküp üzerine yumurta sarısı sürüp fırına vermiştim nasıl lapa nasıl yumurta kokan bir sütlaçtı aman Allahım faciaydı resmen :)
Sonrasında bir gün vanilya paketinin arkasında bulduğum bu tarifim yıllardır yaptığım tarifi oldu ve vazgeçilmezlerim arasında yerini aldı kesinlikle şiddetle tavsiye ederim hele ki lapa şeklindeki sütlacı sevmiyorsanız tam size göre ...
O günlerde nerde şimdi ki rahatlık , internette istediğimizi arayıp bulduğumuz zamanlardan eser yoktu gittiğimiz bir yerde yediğimiz hoşumuza giden bir tarifi alırdık not ederdik eve gelincede tarifi defterimize geçerdik.
Hatta halen durur o defterim aslında oradan unutulmuş eski tariflerden yapmalı :)
MALZEMELER
Yarım su bardağı pirinç
1 su bardağı su
5 su bardağı süt
2 çorba kaşığı nişasta
1 paket vanilya
1.5 su bardağı toz şeker
1 yumurta sarısı
HAZIRLANIŞI
Pirinci bol suyla yıkayıp süzün. 1 bardak su ekleyip kısık ateşte suyunu çekinceye kadar pişirin.
Süt, vanilya ve şekeri ekleyip pirinç iyice yumuşayıncaya kadar karıştırarak pişirin. Nişastayı 2-3 kaşık suyla ezip sütlaca ilave edin. 4-5 dakika daha karıştırarak kaynatın.
Bir kapta yumurta sarısını çırpın. 1 kepçe sütlaç ekleyin. Karışımı sütlaca ilave edip karıştırın. Bir taşım daha kaynatıp tencereyi ocaktan alın.
Sütlacı kaselere paylaştırıp fırın tepsisine dizin.Tepsiye kaselerin yarısına gelecek kadar su ekleyin.Kızgın fırında sütlaçların üzeri hafif pembeleşinceye kadar fırınlayın. Afiyet olsun
NOT:daha fazla olmasını istiyorsanız malzemeleri artırın,litre süt başına bir yumurta sarısı eklenir.ASLA YUMURTA KOKMUYOR.İstediğiniz miktarı ayırıp tarçın ekleyerek servİs yapabilirsiniz.
Mukomm dimi ya eskiden net mi vardi cogu kez hep ayni seyler yapilirdi gunlerde eski tarifler tam tutuyor valla bende net var diye tum eskileri cope atmistim simdi bole bomba tarifleri yaziyorum sadece ellerine saglik ablacim
YanıtlaSilteşekkür ederimmm :)
Silevet hep aynı eyler değişik bir şey gördük mü hemen not alırdırk:)
simdiiiiii firinn sutlaccc yapmaya gidiyorumm seni seviyor opuyuyorum:))) yorumumu okudumda guldum
Sil.telefondan yazmisimdir kesin mukom.operim:)
yorumunda gülünecek ne vardıki mavim ya :)
Silbende seni seviyorum ve komacan öpüyorummmm ve sonucu beklyorummmm :)
sütlaç benim de çok sevdiğim bir tatlıdır, ellerine sağlık.
YanıtlaSilteşekkrüelrrr
Silçok güzel olmuş ellerine sağlık :) sevgiyle kalın . . .
YanıtlaSilçokk teşekkürler :)
Silİlk fırın sütlaş deneyimine bayıldım hani şu üzeri yumurtalı ve borcamda :))
YanıtlaSilama şu an ki sütlaşların bir harika nefis görünüyor ellerine sağlık canım sizlere afiyetler olsun
bir hayli de çok yapıyormuşsun3-4 kilo sütten bu kadar çok sütlaş yaptığımı düşünemiyoırum :))
ben bir kilodan yapıyorum ve küçük bir aile olunca tabi çabuk tüketemiyoruz ne güzel demek kocaman bir aileniz var Rabbim birlikteliğinizi ve ağız tadınızı hep daim ettin.
Kocaman sevgiler......
-
faciaydı resmen yaa :)
Silevet elitim kayınvalidemler aynı apartmanda olunca onlarada veriyorum bizde çok sevdiğimziden anca yetiyor :)
Ozellikle firin sutlaca bayilirim. herkesin klasiklesmis cok guvendigi bir tarifi vardir. ben hic vazgecemem onlardan :) harika gozukuyor. eline saglik :)
YanıtlaSilkesinlikle haklısın :)
Silçokk teşekkrülerr
ellerine sağlık canım aldım bir kase sevgiler..
YanıtlaSilohh afiyet bal şeker olsun efenim :)
Silteşekkür ettim ki
benım de eşimin en sevdiği tatlı fırın sütlaç.. ben de evlendikten sonra öğrendim ve cok sık yapıyorum artık.. ellerine sağlık:)
YanıtlaSilçokk teşekkürler :)
SilBir zamanlar ne çok yapardım sütlaç fırını ,düzü her hafta yapa yapa vallahi gına gelmişti eşim çok sever uzun zamandır yapmadığımı fark ettim senin sütlaçları görünce,aslında bir ara yapsam süpriz olur ellerine sağlık canımmm sevgilerimle.
YanıtlaSilÇOKK TEŞEKKÜRLER :9
Silne mutlu bana o halde hatırlattıysam :)
YanıtlaSilçokk teşekkürler
sevgiler benden de :)
nasıl da severım ama uzun zamandır da yapmıyorum sebebı market sutlerı ıle yapmayı sevmeyişimden illlaki organik süt olmalı inekten sağıldığı gibi yapılmalı :)ellerıne sağlık canım harıka görünüyor ,sevgıler...
YanıtlaSilevet bende market sütlerini sevmiyorum,mahalleye gelen süçüden alıp yapıyorum bende
Silteşekkürlerr
Fırın sütlaca bayılırım. Tatbak’tan alınmış sütlaca 2 kere bayılırım =)
YanıtlaSilteşekkürlerr
SilFırın sütlaca bayılırım. Tatbak’tan alınmış sütlaca 2 kere bayılırım =)
YanıtlaSilfırına verirken sıcak suyun içine mi koyuyoruz ilk defa yapıorum acil cvp ltfn
YanıtlaSilfarketmez ,ama acil cevap vermem maalesef imkansızdı
Sil