HAZIR YUFKA İLE KOLAY MANTI

Merhaba hep mutlu, hep umutlu, hep neşeli günleriniz olsun inşallah :)

Sizin oralarda nasıl bilmem ama bizim buralarda dün akşam iftar saati başlayan bir yağmurla hava çok güzel serinledi, bu günde çok güzel serin serin esiyor. 

Sizi güzel mi güzel bir mantı ile geldim hem yapımı da kolaycacık hemencik oluveriyor aynı hızda da yeniveriyor :)

Bu tarifi ilk önce Zeliha arkadaşımda gördüm bayıldımm hemen yaptımmm tabi ki, daha sonrada sevgili cahide hanım da gördümm asıl mimarı kendisiymiş...Her iki arkadaşıma da çok teşekkürler...

MALZEMELER:

3  adet  yufka (küçük yuvarlak borcama göre )

150 gr. kıyma

1  adet  orta boy kuru soğan

1 çay kaşığı karabiber

Biraz  maydanoz

  tuz

SOSU İÇİN:

1 tatlı  kaşığı  tepeleme  salça 

3 çorba  kaşığı sıvı yağ

1,5  su bardağı  sıcak su

Yarım çay kaşığı kuru nane

ÜZERİ İÇİN:

1  kase  çırpılmış  süzme  yoğurt(ben normal yoğurt kullandım )

3  diş sarımsak

2 çorba  kaşığı  tereyağ

Yarım tatlı  kaşığı toz  kırmızı  biber

1 çay kaşığı kuru  nane

HAZIRLANIŞI:

Kıymayı  karıştırma  kabına  alın ve yemeklik  doğranmış soğan,maydanoz,tuz  ve  karabiberi 

 ekleyip  karıştırın.

1  adet  yufkayı  düz  zemine  serin  ve  kenarlarından içe  doğru  biraz katlayıp,

ucunu  hazırladığınız  iç harçtan  yerleştirip  sıkıca  rulo  yapın,2  cm. genişliğinde kesin.

  Kestiğiniz  yufkaları  yağlanmış  fırın tepsisine  yerleştirin.

Tüm ruloları  tepsiye yerleştirdikten  sonra,yufkaların  üzerine  fırça  ile  hafif sıvı yağ  sürün  ve 200  derece  fırında  üzeri  kızarana  kadar  pişirin.

  Yufka  mantılar  pişerken  salçalı sosu  hazırlayın.Bunun için,salça  ve  sıvı yağı sos tenceresine 

 alıp  kısık ateşte  kavurun.İyice  kavurulunca  suyu  ekleyip  kaynatın ve ocaktan alın.

Kaynattığınız  sosu, kızaran yufkaların  üzerine  gezdirin  ve 15  dakika  daha  pişirin.

Sosladığınız  mantı  pişerken,yoğurdu  hazırlayın. Yoğurdu  karıştırma  kabına  alın,

sarımsak rendeleyip yeteri  kadar  tuz  ekleyip karıştırın.

 Mantıyı  fırından alıp  ılınmaya  bırakın.

  Tereyağı tavaya  alıp,hafif kızarınca  altını kapatın ve toz biberi ekleyip karıştırın.

Kuru  nane  ekleyin.

  Ilınan  mantının üzerine önce  yoğurt,sonra  tereyağ  sosu  döküp  servis yapın.Afiyet olsun :)