Merhabalar,Yine güzel lezzetli bir çorba tarifim var size,özellikle içinde olan közlenmiş biber sayesinde lezzeti harika oluyor.Ramazan ayında sıcak demeden sofralarımızda çorbasız olmaz diyenlerdenseniz sizde benim gibi bu çorbayı da mutlaka yapın derim :)
MALZEMELER
1 su bardağı arpa şehriye
10 su bardağı su
Çok az kıyma
1 kuru soğan
2 közlenmiş kırmızı biber
Bir kaç dal maydanoz
Karabiber
2 domates
1 çay kaşığı biber salçası
Sıvı yağ
Tuz
HAZIRLANIŞI
Soğanı ince bir şekilde doğrayıp az yağda kavuruyoruz. Ardından kıymayı ekleyip kavurmaya devam ediyoruz. Sonra üzerine kabuklarını soyup rendelediğimiz domateslerimizi ekleyip kavurmaya devam ediyoruz. Sonra salçamızı ekleyip kaynamış olan suyumuzu döküyoruz ve içine şehriyelerimizi de döküyoruz. 15 dakika kısık ateşte kaynatıyoruz ve pişmesine yakın içine ince doğradığımız kırmızı biber ve maydanozumuzu ekleyip karabiberini de katıp ocağı kapatıyoruz.
Not: Şehriye çorbamızın ertesi güne veya bir kaç saat sonrasına lapa olmasını istemiyorsak içine çorbayı ocaktan aldığımız an yarım su bardağı soğuk su eklersek çorbamız asla lapa olmayacaktır.Afiyet olsun
1 su bardağı arpa şehriye
10 su bardağı su
Çok az kıyma
1 kuru soğan
2 közlenmiş kırmızı biber
Bir kaç dal maydanoz
Karabiber
2 domates
1 çay kaşığı biber salçası
Sıvı yağ
Tuz
HAZIRLANIŞI
Soğanı ince bir şekilde doğrayıp az yağda kavuruyoruz. Ardından kıymayı ekleyip kavurmaya devam ediyoruz. Sonra üzerine kabuklarını soyup rendelediğimiz domateslerimizi ekleyip kavurmaya devam ediyoruz. Sonra salçamızı ekleyip kaynamış olan suyumuzu döküyoruz ve içine şehriyelerimizi de döküyoruz. 15 dakika kısık ateşte kaynatıyoruz ve pişmesine yakın içine ince doğradığımız kırmızı biber ve maydanozumuzu ekleyip karabiberini de katıp ocağı kapatıyoruz.
Not: Şehriye çorbamızın ertesi güne veya bir kaç saat sonrasına lapa olmasını istemiyorsak içine çorbayı ocaktan aldığımız an yarım su bardağı soğuk su eklersek çorbamız asla lapa olmayacaktır.Afiyet olsun
Çok severim .Ellerine sağlık canım..
YanıtlaSilteşekkürler ozaycım :)
Silnefis olmuş ellerine sağlık en sevdiğim çorbaların başında gelir közlenmiş biberle de kim bilir ne kadar lezzetli olmuştur sevgiler :)
YanıtlaSilközlenmiş biberle de çok güzel olduğu kesin canım :) teşekkürler
SilKırmızı biber eklerim ama köz eklemedim,inşallah bir sonraki sefere unutmayayım da böyle deneyeyim :) Ellerine sağlık canım.
YanıtlaSildene mutlaka canım,teşekkür ettim ki :)
Sil