KÖFTE MANTOLU PATLICAN

Bir günlük aradan sonra merhaba herkese :)Dün akşama iftara iş arkadaşlarım vardı evimde ve dolayısı ile tarif ekleyemedim  beni merak ettiyseniz eğer sebebim budur efem :)

Bu köfte mantolu patlıcan yemeği geçen yıl ve önceki bloglar arasında favoriydi neredeyse hangi blogu açsam bu tarifi görüyordum bende şimdi ekliyorum bloguma üzerinden zaman geçince belki bilmeyenler görmeyenler olmuştur dimi :)

Dün akşam gelen misafirlerim için yaptım ve fotoğraflama kısmına çok zaman ayıramadığımdan dolayı çokd a iyi değil fotoğrafı ama napalım bu kadarınaymış kısmet diyerek ekliyorum tarifi :)

Yiyenlerin fikirleri ise,tam not benden söylemesi çok beğenildi ki bende çok beğendim bundan sonra favori tariflerimden birisi şimdiye dek neden yapmadım diyede kızdım kendime :)Közlenmiş patlıcan ve köftenin birleşmiş müthiş uyumlu lezzeti daha ne olsun :D

MALZEMELER:

5 küçük boy patlıcan

KÖFTESİ İÇİN:

500 gr kıyma

2 soğan

3 yemek kaşığı galeta unu

1 çay kaşığı nane

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı kimyon

1 yumurta

tuz

HAZIRLANIŞI:

Patlıcanlar közlenir.Ben ocak üzerindeki köz matikde közlüyorum sizler isterseniz fırında da közleyebilirsiniz.Közlenen patlıcanların kabukları soyulur.

Soğanlarımızı rendeliyoruz ve diğer köfte malzemeleri ile karıştırıp iyice yoğuruyoruz. Strech film üzerine köfte harcından bir miktar alıp elimizle düzelttikten sonra üzerine patlıcanı alıp koyuyoruz ve strech film yardımıyla sıkıca sarıyoruz.Elimizle iyice düzelttikten sonra fırın kabımıza koyup üzerine az miktarda sıvı yağ gezdirdikten sonra 200 derecelik fırında üzerileri kızarana dek pişiriyoruz...Afiyet olsun :)