24 Mart 2014 Pazartesi

KIYMALI KABAK DOLMASI




Merhabalar,bu aralar yine tarif eklemede gecikiyorum uzun aralar veriyorum farkındayım ama nedensiz bir şeklide tarifi eklemek canım istemiyor halbuki arşivde bekleyen bir sürü fotoğraf var bir sürü tarifi var yayınlanmak için bekleyen.
Silkelenmeli dimi canım okuyucum sık sık tarifi eklerken sorumluluk bilincinde oluyorum mutlaka eklemeliyim diyorum ama ara verdim mi de böyle uzun aralar verebiliyorum işte, şişsstt kendine gel mukooo diyelim ve düzenli tariflerimizi eklemeye gayret edelim dimi ama :)

Bu dolmanın yapılışını yeni evlendiğim yıllarda yani 21 yıl öncesi sevgili görümcemden öğrenmiştim o gün bu gündür aynı şekilde yaparım lezzettinden asla şüphe  duymam bu yüzden kesinlikle şiddetle tavsiye ederim :)






MALZEMELER:

7 Adet yeşil kabak (kalın ve uzun olanlarını tercih edin )
 200 gr kıyma
1 su bardağı pirinç
2 büyük boy kuru soğan
yarım demet maydanoz
1 yemek kaşığı domates salçası (1 kaşık içi için kullanılacak)
2 yemek kaşığı biber salçası (1 kaşık içi için kullanılacak)
2 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı nane
1 çay kaşığı kimyon
1 çay bardağı su (içine konulacak)
3 yemek kaşığı zeytin yağı
3 yemek kaşığı tereyağ (üzeri için)
5 su bardağı sıcak su


HAZIRLANIŞI :

Kabaklar soyulur ve ikiye bölünerek içleri oyulur.Soğan kıyma  baharatlar,pirinç maydanoz salça ve bir çay bardağı su ile karıştırılarak içi hazırlanır.
Hazırlanan içten kabakların içine doldurulur ama asla bastırmıyoruz içlerine ve tamamen doldurmuyoruz bir parmak aşağıda kalacak şekilde dolduruyoruz.
Son olarak 3 yemek kaşığı tereyağını eritip birer yemek kaşığı salçalarımızdan ekleyip kavuruyoruz ve doldurduğumuz kabaklarımızı fotoğrafta görüldüğü gibi tenceremize diziyoruz ve kaynamış olan sıcak suyumuzu döküp pişirmeye bırakıyoruz .Afiyet olsun :)

27 yorum:

  1. Ne güzel dizilmişler. Ellerinize sağlık. Kabak dolması birde dereotlu olunca off yoğurtlu severim.. afiyetle

    YanıtlaSil
  2. bahar yorgunluğu mu başladı dedim okuyunca :)
    ellerine sağlık hamarat kız
    afiyetle

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. ayy ablacımm sağolasınnnn :)

      Sil
  3. Ellerine saglik, yaninda yogurtla harika olur, Afiyetle yiyin insaallah

    YanıtlaSil
  4. Görüntü çok iştah açıcı gerçekten. Yavaş yavaş geziyorum arkadaşlarımın sayfalarını.
    Kabak dolmasını çok severiz ailecek. Ellerine sağlık nefis olmuş.
    Afiyetler olsun :))

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. çok teşekkür ederim bend efırsat buldukça gezmeye çalışıyorum :)

      Sil
  5. Mukocuğum ellerine sağlık çok güzel görünüyor.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. çok teşekkürler ablacığım

      Sil
  6. Paylaşım çok güsel olmuş yreğine ellerine sağlık canım :)

    YanıtlaSil
  7. Pek severim hele yanına yoğurt ve taze ekmek varsa mımm:) Ellerine sağlık Mukomm

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. ahh bende bendeeee:) sağolasın canımcım:)

      Sil
  8. Şişşştt silkelen kendine gel Mukooo!.. arşivde bekleyen tarifleri bekleyenler var efendim,bilgilerinize...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. ayy bi gelebilsem arzumcumcum bi gelebilsem :)

      Sil
  9. yorum yapmayada gelmiyosuuunn, don dikmeyi zaten öğretmedin ama seni seviyorummm muko hocamm :) alıyım iki dolma ordan :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. ahh denizim ahh çok istesemde gelemiyorum desemmmm ama geleceğim mutlaka desem :) hatta öğreteceğimde desem :P

      Sil
  10. harika görünüyor elinize sağlık çok severim sevgilerimle...

    YanıtlaSil
  11. PEK NEFİS BİR BLOG...ELLERİNİZE SAĞLIK...SEVGİLERİMLE

    YanıtlaSil
  12. Yediden Yetmişe Blogger Buluşması 1

    Uzun zamandır plandığım blogger buluşmasını, sevgili Saglıklı Mutfak Hilal ile gündeme getirmeye karar verdik.

    Bundan bir kaç sene önce yaklaşık 120 kişinin katıldığı bu güzel buluşmayı yenilemek ve siz blogger dostlarımızla tanışmak istedik.

    İstanbul'da bulunan tüm moda, yemek, teknoloji, anne-bebek, gezi, mekan, fotograf, dekarasyon, makyaj yazan tüm blog yazarları bu buluşmaya davetlidir.

    Bizlerle keyifli bir kaç saat geçirmek isterseniz, yapmanız gereken bulusma2014@gmail.com adresine isim, soyisim ,blog adı ve telefon numaranızı yazarak "Geliyorum" demek.

    80 kişi ile sınırlı olan bu güzel buluşmada sizleri çok güzel hediyeler bekliyor olacak.

    Haydi acele edin.

    Sormak istediğiniz her bilgi için bizlere, bulusma2014@gmail.com adresinden ulaşabilirsiniz.

    YanıtlaSil