25 Aralık 2013 Çarşamba

TERBİYELİ ŞEHRİYE ÇORBASI



Merhaba,bu gün sizlere öyle güzel bir çorba tarifim  var ki bu güne dek bu şeklini yapmayan pişman olacak benden söylemesi :) Mutlaka deneyin şiddetle tavsiyemdir efem :)

Çorba bizim evde çok tüketilir yaz kış yaparım ben ama özellikle kışın şöyle dumanı tüten sıcak bir çorbaya kim hayır diyebilir ki ?

Etkinliğimizin bu gün ki konusu:Kış mevsimi hastalık mevsimi şifa niyetine yaptığımız çorbamız...
Etkinlik için buraya lütfen http://www.misssgibi.com/yemek-firtinasi/




MALZEMELER:


2 çorba kaşığı tereyağı
1 adet havuç 
1 su bardağı tel şehriye
10 su bardağı su 
1 yumurta
2 çorba kaşığı un
3 çorba kaşığı yoğurt
2 çay kaşığı tuz
2-3 dal ince doğranmış maydanoz


HAZIRLANIŞI:

Tereyağı bir tencereye alınıp içerisine havuç ve şehriye koyulup kavururuyoruz.
Üzerine su ve tuz ekleyip 10 dakika pişiriyoruz.
Yumurta, un ve yoğurt bir kaba alıp çırpıyoruz. Çırpılan karışımı çorbaya yavaş yavaş ilave edilip karıştırıyoruz.Beş dakika daha kaynatıp ocağın altını kapıyoruz
İçerisine maydanoz ekleyip, sıcak servis yapıyoruz. Afiyet olsun:)

24 Aralık 2013 Salı

CEVİZLİ NESQUİKLİ KURABİYE



Bu günkü tarifim tek lokmalık nefis mi nefis bir kurabiye,Çayın,neskafenin,salepin,sıcak sıcak nesguikin yanına harika yakışan bir lezzet.

Sevgili Zerrin bir etkinlik düzenledi artık biliyorsunuzdur gerçi , bu günün konusu ise;Akşam tv karşısında atıştırmaktan en çok hoşlandığımız,sevdiğimiz atıştırmalık olan tarifmiz,tv ne izlerken en çok canımız çeker? Etkinlikte ki ayrıntılar için buraya lütfen : http://www.misssgibi.com/yemek-firtinasi/

Benim bu dönem star tvde olan aramızda kalsın dizisi favorim çok gülüyorum o diziyi izlerken,ee yanına da bu kurabiyelerden aldım mı tek lokmalık al al ye sonra gelsin kilolar :) Geçelim tarifmize...


MALZEMELER:

Yarım paket margarin (oda sıcaklığında)
5 yemek kaşığı şeker
7 yemek kaşığı un
1 paket vanilya
1 kabartma tozu
1 su bardağı ceviz (rondodan geçilmiş )
nesguik
pudra şekeri

HAZIRLANIŞI:

Tüm eyumuşak bir hamur yoğrulur,ve fındıktan biraz büyük olacak şekilde yuvarlanır ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizilir,ardından ısıtılmış fırında 15 dk bekletilerek çıkarılır,Kurabiyeler fırından çıktığında yumuşak oluyor sonra sertleşiyor sorun etmeyin.
Fırından çıkan kurabiyeleri sıcakken nesguik ve pudra şekeri  olan karışıma buluyoruz ve afiyetle yiyoruz:)


    




23 Aralık 2013 Pazartesi

DOYURAN PASTA



Merhaba sizlere bugün harikaa bir pastamm varr adı gibi gerçekten bir dilim doyuruyor.Ne zaman yaptıysam çok beğenildi,bir ara bloglar arasında bayağı revaçtaydı ama ben ilk sevgili sedodanlezzetlitarifler de gördüm  ve denedim iyiki de yapmışım.

#yemekfırtınasında ki bu günün ödev konusu ise bloglarda görüp beğenip yaptığımız bir lezzettin tarifini vermekti bu lezzetti bloguma eklemek de bu güne kısmetmiş...




MALZEMLER
4 adet kakaolu baton kek
2 pk.krema 

1 dolu çorba kaş.nutella
1 dolu çorba kaş.kakao

[ ceviz,kuş üzümü,badem,antep fıstık(tuzsuz) damla çikolata,kayısı(ince dilimlenmiş)
incir(ince dilimlenmiş)
portakal kabuğu]

(bu malzemelerin hepsi olması şart değil )


ÜZERİ İÇİN

dr.oetker glzür veya benmari usulü erimiş çikolata

HAZIRLANIŞI


Kekler,nutella,kakao,krema yoğuruyoruz
Diğer malzemlerden istersek hepsinden istersek evimizde hangileri varsa ekliyoruz
Streç filmin üzerine alınıp rulo yapıyoruz en az bir gece dolapta bekletiyoruz.
Ertesi gün çıkarılıp dilimliyor üzerine dr.oetker glzür paketinde yazdığı gibi hazırlayıp döküp servis yapıyoruz. Afiyet olsun 

NOT:evde kalmış kek parçalarından da yapabilirsiniz ben öyle yaptım.

21 Aralık 2013 Cumartesi

BOŞNAK BÖREĞİ


 Merhabalar efem merhabalar,bu tatil gününde ödevimi geç saate bıraktığım için üzgün ve süzgünüm fakat işin içine gezmeler girince öyle oldu maalesef :)

Bu günün ödev konusu ise; Annemizin en özel tarifi...Ödev ne derseniz buıyrun tüm ayrıntılar burada http://www.misssgibi.com/yemek-firtinasi/

Herkesin annesinin olduğu gibi benim anamda başımın tacıdır,onun yaptığı her yemek başka lezzetli  başka güzel olur.Hele ki dillere destan bir kahvaltısı vardır ki off offf diyorum başkada bir şey demiyorum demiyeceğim anlatacağım biraz :)

Biz altı kardeşiz beşimiz evli ,çoluk çocuk gelinler damatlar derken bir araya geldik mi değmeyin keyfimize,annemin evi müstakil bahçesi geniş olduğu için özellikle yaz aylarında pazar günleri annemin evinde pazar kahvaltılarımız meşhurdur.Kışları da akşam yemeklerinde bir araya geliriz.Her şeyi annem hazırlar,bir tek salata ve masa hazırlama işleri bize kalır.

Kahvaltılarda karışık kızartması çok meşhurdur birde bahçeden en organik haliyle domatesler patlıcanlar biberler kızartır ki off off canım istedi yahu :)Bazlamadan kızartmaya,kek den muhlamaya kadar aklınıza gelecek bir çok şey olur o meşhur kahvaltıda...




Annem boşnaktır benim babamda karadenizli ama ikiside doğma büyüme Kocaeli dedir.Ve dolayısı ile hem boşnak mutfağı hemde karadeniz mutfağı ile büyüdük.Miss kokulu lahana yemeği,kuymak, mısır ekmeği ,turşu kavurması hamsi koli,pepeçurayı değme karadenizlilere taş çıkarırcasına güzel yapar.

Bunun yanısıra boşnak böreği vazgeçilmezimizdir.Helede annemin elinden yemesi ayrı bir güzel ayrı bir zevklidir.Çeşitleri çoktur,patatesli kıymalısı,kızartmalık kabaktan olan kabaklısı,patateslisi,yoğurtlu yumurtalısı,peynirlisi,kavurmalısı...Ama bizim ailede en çok patatesli  sevilir.

Boşnak böreği yapıldığı zaman öyle bir tepsi ile değil gördüğünüz gibi en az dört büyük tepside yapılır :)Ve yemesi yarım saat bile sürmezz hepsi bitiverir...

Anam benim Rabbim başımızdan eksik etmesin onu inş.Babamı erken kaybettik annemin yokluğunu düşünmek bile istemiyorum :(







MALZEMELER;

un,su,tuz,patates,soğan,sıvı yağ,karabiber,tereyağ

HAZIRLANIŞI:

Un,su ve tuz ile bir hamur yoğrulur.Hamuru bir kenara bırakıp,patatesler küp şeklinde incecik doğranır ve soğanlar da aynı şekilde doğranır.İçine karabiber ,sıvı yağ ve tuz eklenir karıştırılır.

Dinlenen hamurumuz dan yumruk büyüklüğünde parça kesilerek oklava yardımı ile açılır.İyice incelttikten sonra yufkamızın her yerine elimizle sıvı yağ serperiz.
Yufkamızın bir ucunu ortaya doğru katlarız ve diğer ucunud a ortaya doğru katlarız.Orta yerine bolca patatesli içimizden dökeriz ve üzerine kapatacak şekilde büzerek yufkamızı yuvarlak yaparak tepsimizin orta yerine alırız.Diğer açtığımız yufklaara da aynı işlemi uygularız ve kol böreği şeklinde tepsimize dizeriz.
Tepsilerin olduğu fotoğrafta görüldüğü gibi keseriz ve kızgın fırında pişiririz.Pişen böreğimize fırından çıkarıp kaynamış olan suyumuzu dökeriz.Böreklerimizle silme şeklinde olacak suyumuzun miktarı.Tekrar fırına verip suyunu çekene kadar pişirmeye devam ederiz.Ardından pişen böreğimizi fırından çıkarır çıkarmaz üzerine erittiğimiz terayağını dökeriz ve afiyetle yeriz :)

En Güzel Yılbaşı Hediyelerini Sizin için Seçtim!


Yeni yıl heyecanının hepimizi iyiden iyiye sardığı bugünlerde, bir yandan yılbaşı akşamı için planlar yaparken bir yandan da “ne hediye alacağım?” endişesi içerisine giriyoruz. Yılbaşına kısa bir zaman kala alışveriş merkezlerinde telaşla gezmek yerine sizin için hazırladığımız alternatif hediye ve kampanya önerilerini mutlaka inceleyin!

Sizin için ilk seçtiğim hediye alternatifi ev hediyesi almayı düşünenlerin oldukça ilgisini çekecek!

2014'ün en güzel kahvaltıları, en hoş sohbetleri için Vestelin sunduğu kahvaltı setlerine mutlaka göz atın derim!



Vestel yılbaşına özel hazırladığı kahvaltı setleri ile hediye alışverişini kolaylaştırıyor. Kırmızı, Inox ve Siyah Kahvaltı Setleri hem şıklığı ile göz dolduracak, hem de sevdiklerinizi çok mutlu edecek. “Hediyem yılbaşı ruhuna uygun olsun!” diyenler için kırmızı set ideal bir seçim.

Vestel Inox Su Isıtıcı, Dijital Tost Makinesi, Türk Kahve Makinesi'nden oluşan Inox set de çok şık ve pratik bir alternatif. Bu setin farkı ızgara olarak da kullanılabilen Vestel Dijital Inox Tost Makinesi.

Modern ve şık bir hediye arayanlar içinse önerimiz Siyah Set. Vestel Siyah Su Isıtıcı, Ekmek Kızartma Makinesi ve Filtre Kahve Makinesi içeren bu set farklı tasarımı ile benzersiz bir hediye olmaya aday.

Setler için buradan online sipariş verebilir, ücretsiz kargoyla hemen hediyelerinize kavuşabilirsiniz! Unutmadan, Vestel Kahvaltı Setleri 2014 yeni yıla özel hazırlandı. Yılbaşı’ndan sonra bu şekilde set olarak bu fiyatlarda bulmanız pek mümkün değil.

Özel, başka hiçbir yerde olmayan bir hediye arıyorsanız Vestel'de harika bir öneri daha var: Yılbaşı özel tasarımlı Türk Kahvesi Makinesi yeni yıla özel indirimli sadece 59 TL!

Yeni yıl, yeni umutlar, yeni hediyeler… Peki 2014 için dileğiniz hazır mı?

Siz sevdiklerinizi unutmayıp yeni yıl hediyeleri alırken Garanti de sizi unutmamış!
2013 yılını geride bırakırken yeni yıldan yeni dilekler eksik olmuyor. Yeni yıla girerken Garanti Bankası bazılarımızın dileklerini duymuş gibi sosyal medya takipçilerini sevindirecek bir kampanya yapmış!

Yeni yıl hediyeniz Garanti Link’ten!

Yıl boyunca farklı kampanyalarla fırsatlar sunan Garanti Link, 2014’e girerken çuvalını hediyelerle doldurmuş bir Noel Baba gibi bacanızdan inmeye hazırlanıyor. Günde en az 10 kere kontrol ettiğimiz sosyal medya hesaplarımızı Garanti Link ile Link’leyerek 14 şahane hediyeden birini kazanmaya hak kazanıyoruz. Televizyondan tablet bilgisayara, telefondan fotoğraf makinasına kadar birbirinden değerli hediyelerden birine sahip olmak çok da kolay. Benim dileğim yeni yılda sevdiklerimle her anımı ölümsüzleştirebileceğim bir fotoğraf makinası. Sizin dileğiniz ne?



Siz de buradan sosyal medya hesaplarınızı Link’leyin, 14 şahane hediyeden birini kazanma şansı yakalayın! Diğer bir önerim ise moda ile teknolojiyi bir araya getiren Samsung Galaxy Gear! Çarpıcı renk seçenekleri, ince ve zarif tasarımı ile giyilebilir teknolojileri günlük yaşama daha da entegre eden Samsung Galaxy Gear alan herkese, 32GB microSD kart hediye ediliyor. 31 Aralık’a kadar geçerli olan kampanya ile hem yeni yılın en şık hediyesi olmaya aday Galaxy Gear’a, hem de yeni yılda en güzel anılarınızı rahatça saklayabileceğiniz 32GB microSD karta sahip olabilirsiniz.


Yenilikçi ve modaya önem veren kullanıcılara siyah, beyaz, gri, turuncu, sarı ve roze gibi çarpıcı renk seçenekleri sunan Galaxy Gear, 1.9 megapiksel BSI sensörlü kamerası ve 1.63 inç Super AMOLED ekranı ile kullanıcıları cezbediyor.

Telefonunuz cebinizdeyken bile bağlantıda kalmanızı sağlayan Galaxy Gear’da bulunan dahili hoparlör sayesinde telefonsuz konuşma deneyimini sunuyor. Örneğin, bir yandan yılbaşı partiniz için hazırlanırken, diğer taraftan telefon konuşmalarınızı yapabilir, alarmınızı kurabilir, mesaj yazabilir ya da takvim girişlerinizi oluşturabilirsiniz.

Kampanya hakkında detaylı bilgi için buraya tıklayın: http://www.samsung.com/tr/campaigns/galaksidenhediye/


Bir boomads advertorial içeriğidir.

20 Aralık 2013 Cuma

PORTAKALLI,PORTAKAL SOSLU MUHALLEBİ



Merhabalar bu günün ödev konusu ;
12. gün: Portakalın suyuyla, portakalın kabuğuyla, portakal dilimleriyle, kısaca portakalın içine girdiği en ilginç tarif?? Haydi mutfağa, hazırlayıp bizlerle paylaşın. 

Portakal kışın bizim için vazgeçilmez meyveler arasındadır,ailecek çok tüketiriz aslında biz meyvenin her çeşidini çok tüketen bir aileyiz bu konuda çocuklarımda bize çekmiş çok şükür bol bol yerler,hele ki küçük oğlum portakal canavarıdır resmen keser keser yer, sıkar suyunu içer.
Konumuz portakalın içine girdiği en ilginç tarif ama benim tarifim en ilginç değil ama en lezzzetlilerinden birisi bence.

Yarın beklediğim oğlumu; bu akşam iş çıkışı eve geldiğimde karşımda görünce çokk sevindimmm o beni sevindirdi ya bende ona bu nefis tatlıyı hazırladım sıcağı sıcağına sizlerle paylaşıyorum :)


MALZEMELER:

MUHALLEBİSİ İÇİN :
1 litre süt
4 kahve fincanı şeker
4 kahve fincanı un
2 portakal kabuğu rendesi
1 vanilya

SOSU İÇİN:
3 portakalın suyu
4 yemek kaşığı nişasta
1 su bardağı şeker

HAZIRLANIŞI:

Süt ,şeker ,un tencereye alınır ve çırpıcı yardımı ile karıştırılır.Ardından rendenin ince tarafı ile portakalların kabukları rendelenir ve süt ilave edilir.Muhallebi koyulaşana dek pişirilir.Piştikten sonra içine vanilya eklenerek 10 dk mikserle çırpılır.
Sos malzemeleride karıştırılarak pişirilir ve istediğimiz kalıba önce sosu sonra muhallebimizi dökerek soğumaya bırakırız,soğuyan muhallebimizi ters çevirerek servis yaparız.Afiyet olsun :)




17 Aralık 2013 Salı

KEKLİ BAKLAVA



Yeniden merhaba,sık sık hatta her gün yazmak da güzelmiş yahu unutmuşum özlemişim blog da yazmayı.2007 ile 2011 arası günlük tarzı blogum vardı o zamanlar her şey çok güzeldi .
Daha sonra ağustos 2010 da bu blogumu açtım sonra 2012de bir sene ara verdim facedeki sayfamda paylaşmak daha kolay geldi ve ekim ayında yeniden blog yazmaya başladım ve iyi kide başlamışım diyorum.Bu etkinlik sayesinde o günlere dönemesek de yeni blogger arkadaşlar tanımak,bloglar arası hareketlenmelerin olması çok güzel. 

Neyse efenim bu kadar blogumun tarihçesi yeter dimi ama ya :) Banane yaa diyorsunuz senin blogunun tarihinden dimi hadi hadi itiraf edinn bakalım :P Ama bir şeyler yazmadan da direk tarif vermeyi sevmiyorum ben, bu gecede konu blogumun tarihine geldi tamamen yayın akışı sonucu oldu plansız programsız ne gelirise aklıma yazıveriyorum işte :)

Halen bu etkinliği bilmeyenler varsa sizi buraya alalım lütfen http://www.misssgibi.com/yemek-firtinasi/.

10.günün ödevi ise arkadaşlarımıza giderken yapıp götürdüğümüz istek alan bir tarifimizi paylaşıcağım sizlerle haydi buyrun bakalım geçelim tarifime :)


MALZEMELER:

HAMURU İÇİN:

1yumurta
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvıyağ
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı limon suyu
alabildiği kadar un
açmak için
bir miktar nişasta

KEKİ İÇİN:

2 yumurta
1 su bardağı şeker
1su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı dövülmüş ceviz
1tatlı kaşığı tarçın

ŞERBETİ İÇİN:

3.5 su bardağı şeker
4 su bardağı su
3 damla limon suyu

Tepsiyi yağlamak ve üzerine dökmek için yarım paket margarin.



İlk olarak şerbeti kaynatıp soğumaya bırakalım.

Hamuru yoğurup 20 adet beze elde edelim. 10 adetini çay tabağı ebetında nişasta yardımıyla merdaneyle açalım üst üste koyup fırına girecek şekilde yuvarlak tepsimizin büyüklüğünde açalım. Tepsimizin yağlayıp serelim .Tekrar kalan 10 ADET bezemizi aynı şekilde tepsi büyüklüğünde açalım.Kekimizi yumurta şeker ile çırpıp un kabartma tozu ceviz ve tarçınıda ekleyip karıştıralım .Tepsimize ilk 10adet açtıgımız yufkamızın üstüne kek hamurumuzu dökelim ve onun üstüne kalan 10 adet yufkamızı serip kare şeklinde kesip sonra o kare dilimleri üçgen olacak şekilde kesip üstüne eritttigimiz kalan margarini döküp pişirelim.Pişip fırından çıkarıp ilk buharı çıkar çıkmaz soğuk şerbetimizi baklavamızın üstüne dökelim.AFİYET OLSUN 

16 Aralık 2013 Pazartesi

ISPANAKLI RENKLİ KEK



Merhabalaaarrr,nasılsınız bakalım afiyettesinizdiri inş ? Bense ; iş , ev, sınavlar, gezmeler derken her bişeye yetişmeye çalışıyorum ama mutluyum da bu koşturmacadan.İşte birde böyle bloguma yazı yazmaya çalışıyor tarif eklemeye çabalıyorum çok sık olmasa da oyunumuzda ki ödevlerimi bazı zamanlar aksatsam da arar ara ceee diyorum işte şimdi olduğu gibi :)

Bu hafta sonu açık öğretim sınavları vardı ve ben dört ayrı fakültede girdim sınavlara ve her biri ayrı uç yerlerde olunca iki günüm yollarda geçti gitti resmen,niye böyle farklı yerlere verirler ki hiç anlamış değilim...

 Sevgili  Zerrin'in başlattığı #yemekfırtınasını biliyorsunuz artık değil mi işte 9.günün ödev konusu ise ; ıspanak sevmeyen kalmasın çocuğuma eşime ıspanak yediremiyorum diyenler için alternatif bir tarifim var benimde.Gayet lezzetli sağlıklı bir o kadarda güzel bir ıspanaklı renkli kek,haydi o halde hemen tarifimize geçelim:)




MALZEMELER:

3yumurta
1çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
450 gr ıspanak
200 gr yarım yağlı beyaz peynir
100 gr dilimlenmiş mantar
100 gr mısır
1 sarı biber
1 kırmızı biber
2 yeşil biber
yarım demet maydanoz
2 su bardağı un
kabartma tozu
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı pul biber

HAZIRLANIŞI:

Ispanakalr temizlenip güzelce yıkandıktan sonra ince ince doğranır ve haşlanır suyu iyice sıkılır.Ayrı bir yerde Yumurta,yağ yoğurt iyice çırpılır,ince ince doğranmış biberler ve maydanoz eklenir,ardından iyice suyu sıkılmış olan ıspanak eklenir tuzu ve bahartaları da ekledikten sonra unumuzu ekleyip karıştırıyoruz.
Kekten katı poğaça hamurundan cıvık bir hamur elde ediyoruz.Kekimizi kalıbımıza döküyoruz 170 decede ısıtılmış fırına veriyoruz ve fırın ısımızı 160 dereceye düşürüyoruz yaklaşık 45 dk pişiriyoruz.
Pişen kekimizi hemen çıkarmıyoruz fırın kapaklarını açıp 5 dk beklettikten sonra çıkarıp ılındıktan sonra kalıbımızdan çıkarıyoruz.Afiyet olsun :)

13 Aralık 2013 Cuma

PORTAKALLI TARÇINLI KEK



Yine yeniden merhaba.Nasılsınız bakalım,havalar soğuk çoğu bölgelerde kar var ama bizim içimiz sıcak olsun, insani ilişkilerimiz sımsıcak olsun buz gibi havya rağmen diyerek bir giriş cümlesi mi olur yahu :) Ama oldu bile arada saçmalamak da lazım dimi ama :P 

Evde olduğum zaman eğer vaktim de varsa gezebiliyorum blog arkadaşlarımı hafta içi gündüzleri çalıştığım için ancak akşam vakit ayırıyorum oda genelde programım varsa hele ki , ihmale uğrayabiliyor özellikle bana yorum yazan arkadaşlarım mutlaka geleceğim sizlere vakit bulduğum en kısa sürede inş.

Zerrin'in başlattığı  #yemekfırtınası isimli oyuna iyi ki dahil oldum da böyle sık sık post hazırlıyorum kendimi zorunlu  hissediyorum ,ödevini yapmamış çocuklar gibi oluyorum bazı zamanlar ama artık oda affola :) Nedir bu oyun derseniz eğer ve sizlerde katılmak isterseniz işte şartlar burada sadece bir tık lütfen ; http://www.misssgibi.com/yemek-firtinasi/

6. günün ödev konusu ise; Evimizde en çok yaptığımız kek tarifimiz

Benim en çok yaptığım kek klasik kek arada içine değişik lezzetler katarak farklılaştırırım ama en çok sade olan veya portakallı ve tarçınlı kek seviliyor.

Keklerim her zaman çok güzel kabarır kalıpta da yapsam tepside de yapsam çok kabarır fakat geçenlerde zebra kek yapayım dedim tepsinin dışına çıkacak kadar kabarmıştı soğuması için bırakıp mutfaktan çıkıp geri döndüğümde balonu nasıl patlatırsınız da havası söner ya kek de öyle olmuş gibiydi neye uğradığımı şaşırdım fosss diye sönmüştü mübarek :) Her zaman yaptığım gibiydi ama o gece ne oldu halen çözmüş değilim.

Ne çok uzattım yahu çenem düştü benim :) İyisi ben susayım da tarifim konuşsun ehehheeh :)







MALZEMELER:

3 yumurta
1,5 su bardağı sıvı yağ
1,5 su bardağı toz şeker
1,5 su bardağı süt veya yoğurt (hangisini kullanmak isterseniz)
2 portakal kabuğu rendesi
1 tatlı kaşığı tarçın
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un

HAZIRLANIŞI:

Önce yumurta ve şeker iyice çırpılır.Ardından sıvı yağ eklenir ve çırpmaya devam edilir.Sonra süt portakal kabuğu rendesi ve tarçını da ilave edip iyice çırpıyoruz.Unumuzu da ilave edip çırpmaya devam ediyoruz.En son kabartma tozunu ilave edip çırpıp kalıbımıza boşaltıyoruz ve 180 derecede üzeri kızarana dek pişiriyoruz


KEK YAPMANIN PÜF NOKTALARI;

1-Tüm malzemeler oda sıcaklığında olmalı.

2-Kabartma tozunu ekledikten sonra çok fazla çırpmıyoruz 
ve 1 damla limon suyu eklersek daha güzel kabarmasını sağlar.

4-Kalıbımızn her yerini margarinle yağlıyoruz ve üzerine un serpip unun fazlasını kalıbımız ters çevirerek dökeriz.

4-Kek fırına konulduğunda ilk 25 dk fırın kapağı asla açılmaz

4-Kekin pişip pişmediğini kürdan batırarak anlayabiliriz kürdan temiz çıkarsa kekimiz pişmiştir

5-Kekimiz pişitikten sonra hemen fırından çıkarılmaz kapaklarını açıp 10 dk bekletip sonra çıkarılmalıdır

6-Kakao konulan keklerde mutlaka süt kullanılmalı





11 Aralık 2013 Çarşamba

KÖFTE-PATATES KIZARTMASI



Merhabaaaa, bir gün ara verdim yine buradayım.Üçüncü gün ki ödevimi yerien getiremedim mazeretim güçlüdür efem :)

İş çıkışı arkadaşlarla sinemaya gittik uzun zamandır bu kadar güldüğümü hatırlamıyorum şu meşhuurr " Düğün Dernek " filmine gittik ama gülmekten karnım çenem ağrıdı gülmek isteyenler mutlaka gidin derim harika bir filmdi:)

Dolayısı ile eve geç döndüğüm için post hazırlayamadım üzgünüm a canlar,bende kaldığım yerden devam ediyorum, Zerrin'im not kırmazsın dimi :D

Bu günün #yemekfirtinasinda ödev konusu: 4. gün : Ev ahalisini mutlu etme zamanı Ev ahalisinden en çok istek alan tarifiniz nedir? Haydi mutfağa..

Bizde yemek seçen çok eşim hele ilk evlendiğimiz yıllarda belirli bir kaç şeyin yanında hemen hemen hiç bir şey yemezdi,sevdiği yemeğin yanında sevmediklerini yapa yapa 21.yılda artık hemen hemen her şeyi yer duruma geldi şükür.Büyük oğlumla damak zevklerimiz aynı ikimizde baharatlı lezzettleri çok severiz.Küçük oğlumunsa halen tatmadığı bir çok lezzet varki artık bıraktım zorlamıyorum elbet yiyecek büyüyünce bıktım çünkü :)
Ama ortak sevdikleri bir üçlü var kiiiiiii her gün yapsam her öğün yeseler doymazlar bıkmazlar :) Patates kızartması köfte ve pilav bu üçlüyü her gün yapsam kimse şikayet etmez o derece seviliyor.Dolayısı ile verilecek tarifim yok,her kesin bir köfte yapma şekli vardır bende de var ve aşağı yukarı aynıdır zaten içindeki baharatlar değişir belki o yüzden tarifi vermiyorum,bu ödevde eksik olsun dimi ya :)


9 Aralık 2013 Pazartesi

TAHİNLİ CEVİZLİ KURABİYE



Merhabalarrr otuz gün boyunca mümkün olduğunca her akşam buradayım biliyorsunuz ki ödevlerim var benim iyi bir öğretmen olarak sorumluluğumu yerine getirip ödevlerimi yapıp iyi bir öğrenci olmalıyım dimi ama :) 

Sevgili arkadaşım Zerrin'in başlattığı güzel bir oyun bu,   #yemekfırtınası  detaylar burada bakmak isterseniz belki sizde katılmak istersiniz geç değil nereden başlarsanız kar bence o halde buyrun linke http://www.misssgibi.com/yemek-firtinasi/...

İkinci günün ödev konusu ise ; Dışarda yağmur var ve elimizde kitabımız yanında çay yudumlarken o güzel anlara eşlik edebilecek bir lezzzet benimde tarifim tahinli kurabiye blogumda ve sayfamda olmadığını farkettim ve hemen ekleyelim dedim bu güzel oyun vesilesi ile :) 
Aslında çay sevmeyen biriyim çok nadir içerim çayı öyle içmesem kırk yıl aklıma gelip de içmem ,işyerinde sabah öğle ikindi her arada arkadaşlar sürekli içer ben yinede içmem sadece günde iki fincan neskafem vardır içilen o kadar,kahvaltılarda da ailecek ıhlamur içeriz.Aslında çocukluğumda evimizde mutlaka üç defa çay demlenirdi sabah öğle akşam ona rağmen alışmadım çaya sevemedim gitti :)
Çay severlerin çay içerken çayın yanına çok yakışacağını düşündüğüm kurabiye tarfime geçelim artık dimi :)

MALZEMELER:

1 su bardağı tahin
1 su bardağı pudra şekeri
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı kırılmış ceviz
4 su bardağı un
1 paket kabartma tozu

HAZIRLANIŞI:

Tüm malzemelerimizle hamurumuzu yoğuruyoruz.Ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak yuvarlıyoruz.
Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsimize diziyoruz ve 180 derecede 20- 25 dk pişiriyoruz.

NOT:Biraz yağlı bir hamur olduğu için diğer kurabiye hamurları gibi birbirini toplamazasa endişe etmiyoruz elimizle şekil vermeye devam ediyoruz,helva yadında ağızda dağılan enfes bir kurabiye oluyor benden söylemesi :)

8 Aralık 2013 Pazar

SEBZELİ HAMSİ BUĞULAMA



Merhaba arkadaşlar,bu gün sevgili arkadaşım Zerrin'in  www.misssgibi.com/yemek-firtinasi/ başlattığı  #yemekfırtınası bir etkinliğin yada oyunun ilk günü dolayısı ile sizlerle birlikteyim :) Eski blogger olan arkadaşlar bilirler mimler vardı belirlenen bir konu çerçevesinde arkadaşlarımızı mimler o konu hakkında detaylı yazardık sonra bizde başka arkadaşımız mimler oda yazardı zincir böylece sürüp giderdi güzel eğelenceli ve aynı zamanda birbirimizi tanımamıza vesile oluyordu..Sosyal medya çıkınca blogların eski günleri maalesef ki geride kaldı Zerrin'inin başlattığı bu oyunla birazda olsa hareket gelecek kaanatindeyim çokk teşekkürler Zerrin...
30 gün boyunca ödevlerimiz var ve bende elimden geldiğince katılmaya çalışacağım,sadece blogger olmak gerekmiyor isteyen herkes oyuna dahil olabilir ayrıntılar için buraya www.misssgibi.com/yemek-firtinasi/ lütfen...

Bu günün konusu ; Yaptığımız ilk yemeğimiz , mutfağa çok erken yaşlarda girdim o zamanlardan belliymiş mutfağı çok seveceğim.

15 yaşlarında mutfağa girdim yaş 41 olunca hatırlamam çok zor ve kaç gündür düşünüyorum hatırlayamadım maalesef,ama hamsiyi ilk pişirdiğim gün aklımda o yüzden bunu paylaşıyorum :)
Ben asla hamsi temizleyemem o yıllarda da öyleydi şimdi de bu böyle değişen bir şey yok.Şimdilerde yine alırken hamsiyi temizletme şansımız var o yıllarda yoktu maalesef.Annem hamsileri temizledi bende buğulamasını yapıcam ilk kez balığa dokunuyorum ama nasıl ürküyorum nasıl fena oluyorum anlatması imkansız yaş da 15 hani :) Benim derdim hamsilerin kafasını koparamamak o gözleri ile sanki bana bakıyorlar koparma kafamı diye yalvarıyorlar canlıymış gibi bir hisse kapılıyorum yapamıyorum bir türlü şimdi de aynı durumdayım :)

Hamsileri yıkıyorum annem kafalarını kopardı iki hamsi kalmış annemi çağırdım gel kopar başlarını dedim annem olmaz sen yapacaksın diyor ben nasıl yapayım nafile, hiç unutmam annem iki saat başımda bekledi bunları koparacaksın da koparacaksın ama ben yapamadım tabi bu iki saat boyuncada nasıl ağladım görmelisiniz :)
 Kafasını koparmak dışında kılçıkları temizlerim yıkarım pişiririm ama kafa koparma kısmını halen yapamam...
Benim hamsi ile olan hikayem bu o yıllarda tencerede yapardık buğulamayı ama şimdilerde fırında tepside yapıyorum geçelim mi artık tarifimize :)


MALZEMELER:
1 kg Hamsi
3 patates
2 soğan
2 havuç
yarım demet maydanoz
2 limon
2 yemek kaşığı zeytin yağ

HAZIRLANIŞI:

Hamsiler ayıklanır kılçıkları temizlenir ve güzelce yıkanır ve tuzlanır.Tepsimize yağımızı döküyoruz ve patateslerimizi kalın bir şekilde dilimleyip tepsimize diziyoruz. 
Üzerine hamsilerimizi diziyoruz,daha sonra kabuklarını soyduğumuz yuvarlak şekilde doğradığımız havuçları ilave ediyoruz.Söğüş şeklinde doğradığımız soğanlarımızı,kabukları ile birlikte yuvarlak şekilde dilimlediğimiz limonlarımızı diziyoruz.
En son üzerine ince ince doğradığmız maydonuzumuzu da ilave edip üzerini yağlı kağıt ile kapatıp pişirmeye bırakıyoruz.son on dk yağlı kağıdı çıkarıp o şekilde pişiriyoruz..Afiyet olsun efem :)

7 Aralık 2013 Cumartesi

ÇEŞNİLİ UN ÇORBASI



Bu soğuk ve yağmurlu kış gününden kocaman sıcacık bir merhaba :) Artık kış geldi gelsinde zaten hep ılık hep bahar mevsiminde gibi havalar yaşamak güzel olsa da mevsimi mevsimnide yaşamak en güzeli.Tabiki en doğrusunu rabbim bilir diyip bu soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak bir çorba tarifim var sizlere basit kolay lezzettli mi lezzetli.tarfi benden yapıp denemesi sizden şimdiden afiyet olsun efem :)




MALZEMELER

4 yemek kaşığı un
10 su bardağı soğuk su
2 yemek kaşığı sıvı yağ

                                    2 tatlı kaşığı sebzeli çeşni (bim de satılandan)

1 çay kaşığı kuru nane
1 tatlı kaşığı nane


HAZIRLANIŞI

Unu alıyoruz sıvı yağı da döküp beş dakika kadar kavuruyoruz.

10 bardak soğuk suyumuzu döküyoruz,çırpıcı yardımı ile sürekli karıştırıyoruz ve topak olmasını önlüyoruz.

Kaynamaya başladıktan sonra içine sebzeli 1 tatlı kaşığı çeşnimizi ekliyoruz.

Çorbamız kaynadıktan sonra beş dakika daha kaynatıyoruz.Ayrı bir yerde bir tatlı kaşığı tereyağ ve bir çay kaşığı naneyı alıp kızdırıyoruz ve çorbamızın üzerine döküyoruz.



not:asla tuz eklemiyoruz çünkü çeşnini de yeterince tuz var



3 Aralık 2013 Salı

MEYVE SOSLU İRMİK TATLISI


Merhaba blog canlarım sevgili sessiz takipçilerim bir hafta aradan sonra yine beraberiz :)
Bu arada Ankara'dan arkadaşım geldiği için ona ayırdığım vakitlerde sizlerden ayrı kaldım efem ve yine birlikteyiz kaldığımız yerden tam gaz devam :)

Kentonun meyveli sosunu denedikten sonra neredeyse tüm sütlü tatlılarda kullanır oldum bence sütlü tatlılara çok yakışıyor bilginize.

Oğlumun geldiği bir hafta sonu yapmıştım bu irmik tatlısını,aslında herkeslerin bildiği klasik irmik tatlısını bir kaç rütüşle bu hale getirdim.Çocukluğumdan kalma annemin elinden çıkma bu tatlı ayrı bir özeldir benim için malzemeleri de mıh gibi aklımdadır :)

Geçelim tarifimize yapacak olanlara afiyet olsun efem :)





MALZEMELER:

1 Litre süt
9 yemek kaşığı irmik
9 yemek kaşığı şeker
2 tatlı kaşığı tarçın
1 paket pasta kreması
1 paket kenton meyveli sos

HAZIRLANIŞI:

Sütü irmiği ve şekeri bir tencereye koyarak karıştırıyoruz,ardından koyulaşana kadar kaynatıyoruz.
İrmikli tatlımızın yarısını baton kek kalıbına boşaltıyoruz ve üzerine tarçını döküyoruz.Kalan yarısını da döküp soğumaya bırakıyoruz.
Pasta kremasını tarifine göre hazırlıyoruz tatlımız soğuduktan sonra düz bir servis kabına ters çevirip üzerine pasta kremasını sürüyoruz.
Ayrı bir yerde hazırladığımız meyve sosumuzu da istediğimiz şekilde üzerine ekliyoruz ve afiyetle yiyoruz :)

25 Kasım 2013 Pazartesi

KARNIBAHARLI TAVUKLU KEBAP (BÖREK)






Merhaba arkadaşlar güzel bir hafta sonunu geride bıraktım ve haftanın ilk iş günü geride kaldı bile .Dün öğretmenler günü dolayısı ile geleneksel hale gelen yemeğimiz vardı tüm arkadaşlar idareciler yöneticeler bir arada güzel bir akşam geçirdik.
Bu günde sınıfıma girdiğimde masamda güzel bir çiçekle karşılaşmak güne güzel başlamam için en büyük etkendi :)
Daha sonra kız kardeşim ve erkek kardeşimin eşi yine bana sürpriz yaparak ellerinde hediyeler ve kız kardeşimin benim için yaptığı özel kurabiyler ile sınıfımı şenlendirdiler .Gecikmiş olsam da öğretmen olan tüm takipçilerimin günü kutlu olsun.

Ve geçelim tarifimize bu güzel böreği gördüğümde hemen denedim ve sonuç mükemmeldi.Özellikle karnı bahar sevmeyenlerin bile kesinlikle yiyeceği bir lezzet ki içinde karnıbahar olduğu hiç anlaşılmıyor.Önce sevgili arkadaşım Özlem'im de gördüm daha sonra da Saliha'mda görmüştüm ve bende biraz kendime göre değişiklikler yaparak yaptım sonuç mu mutlaka denemelisiniz o kadar :) 




MALZEMELER

iç harcı:
1 küçük karnabahar
2 parça kemiksiz tavuk budu ya da 1 parça göğüs eti
1 adet soğan
2 kaşık tereyağı
1 çay bardağı kaşar peyniri
tuz , karabiber
1/2 demet maydanoz

sosu için:
1 yemek kaşığı domates salçası 
1 yemek kaşığı biber salçası 
1 kaşık tereyağı 
yarım çay bardağı su
tuz 

ayrıca:

2 yufka
sarımsaklı yoğurt 

HAZIRLANIŞI:

Erittiğimiz tereyağında yemeklik doğradığımız soğanı soteleyelim
Üzerine çok minik doğradığımız tavuklarımızı ekleyip onu da soteleyelim.
Minik doğradığımız karnabaharları ilave edip karıştırarak devam edelim.bir yemek kaşığı salçamızıda ilave ediyoruz
Kapağını kapatıp kendi suyunda bir süre pişirelim
Suyunu çekince tuzunu, karabiberini ekleyelim altını kapatalım
Biraz ılıyınca kaşar peynirini, ve kıyılmış maydanozları ilave edip karıştıralım
İki yufkayı aralarına hafifçe zeytinyağı serperek üst üste koyalım
Harç malzememizi her yerine yayalım, iki kenarı kıvırıp rulo şeklinde saralım
İki ya da üç parmak genişliğinde dilimleyerek fırın kabımıza dik yerleştirelim
200 derecelik fırında kızarana kadar pişirelim
sos malzemelerini pişirelim
Kızaran börekleri fırından alıp servis yaparken üzerine birer kaşık sarımsaklı yoğurt koyalım ve hazırladığımız sostan ekleyelim.AFİYET OLSUN 

22 Kasım 2013 Cuma

KAŞARLI KREP BÖREĞİ


Merhaba... Yine geldik bir hafta sonuna, günler nasıl da hızla akıp gidiyor hiç anlamadan bir pazartesi bir cuma böylece ömür defterimizden hızla sayfalar eksiliyor önemli olan doğru işler yapabilmek, güzel ameller işleyebilmek bunu başarabiliyorsak ne mutlu bize...

Hafta sonu kahvaltılarına yakışır güzel mi güzel bir krep tarifim var size,ama börek de diyebilirsiniz çok lezzetli oluyor kesinlikle tavsiye ederim mutlaka deneyin emi benim güzel arkadaşlarım canım sessiz takipçilerim :)

Bu güzel krep böreğini sevgili arkadaşım ZELİHA'da gördüğümde mutlaka denemeliyim diye düşünmüştüm ve denediğimde iyi ki denemişim de iyi ki Zeliha'cım sayesinde bu müthiş lezzetle tanışmışım dedim :) Tarifi de olduğu gibi sevgili arkadaşım  ZELİHA dan kopyaladım teşekkürler canım..


Krep İçin Malzemeler:

  • 2,5 su bardağı süt
  • 2 yumurta
  • 1,5 su bardağı un
  • 1 tutam tuz
  • Yarım çay kaşığı kabartma tozu
İçine : Kaşar Peyniri

Üzerine: Galeta unu ve 1 yumurta

Kızartmak için sıvıyağ

HAZIRLANIŞI:

  1. Yumurtaları karıştırma kabına alıp iyice çırpın.Süt ve yeteri kadar tuz ekleyip karıştırın.
  2. Unu azar azar ilave ederek kabartma tozunu ilave edin ve pürüzsüz, akışkan bir  kıvam elde edene kadar çırpın.
  3. Hamurun iyi pişmesi için çok katı olmaması ve tavaya haddinden fazla koymamak gerekiyor.
  4. Hamur akışkan kıvama gelince, krep tavanızı ısıtın ve 1 tatlı kaşığı sıvı yağ koyup  1 kaşık krep hamurundan üzerine dökerek krebin her yana dağılmasını sağlayarak orta ateşte pişirin
  5. Altı pişen krep hamurunu spatula yardımıyla çevirin ve diğer tarafını da pişirip ocaktan alarak diğerlerini de orta ateşte pişirin.
  6. Tüm krepler pişince  krebi 2 parçaya bölerek içerisine dilimlenmiş kaşar peynirini koyup sarın.
  7. Yumurtayı iyice çırpın ve yayvan bir tabağa alın.
  8. Galeta ununu da krepleri rahatça bulayabileceğiniz geniş bir tabağa alın
  9. Arasına kaşar peyniri koyduğunuz krepleri önce yumurta sarısına,sonra galeta ununa bulayıp, 2 çorba kaşığı kadar sıvı yağ koyduğunuz teflon tavada  arkalı önlü kızartın ve servis yapın.Afiyet olsun :)


20 Kasım 2013 Çarşamba

FIRIN SÜTLAÇ



Merhaba...Sütlaç bizim evde çok sevilir çok da tüketilir yaptığım zaman 3-4 litre sütten yapıyorum ve iki gün içinde bitmiş oluyor :)
Küçük oğlum fırında sevmez onun için hem fırında hem sade yaparım fırında olanı daha çok seviyoruz ailecek :)
İlk evlendiğim yıllarda daha mutfakta acemiyken yaklaşık 20 yıl evvel, eşim benden fırın sütlaç istemişti, istemişti istemesine ama ben yapmayı bilmiyordum dolayısı ile duyduğum yöntemi denemeye başladım her seferinde sonuç başarısız oluyordu.
Hatta bir keresinde borcama sütlacı döküp üzerine yumurta sarısı sürüp fırına vermiştim nasıl lapa nasıl yumurta kokan bir sütlaçtı aman Allahım faciaydı resmen :)

Sonrasında bir gün vanilya paketinin arkasında bulduğum bu tarifim yıllardır yaptığım tarifi oldu ve vazgeçilmezlerim arasında yerini aldı kesinlikle şiddetle tavsiye ederim hele ki lapa şeklindeki sütlacı sevmiyorsanız tam size göre ...

O günlerde nerde şimdi ki rahatlık , internette istediğimizi arayıp bulduğumuz zamanlardan eser yoktu gittiğimiz bir yerde yediğimiz hoşumuza giden bir tarifi alırdık not ederdik eve gelincede tarifi defterimize geçerdik.
Hatta halen durur o defterim aslında oradan unutulmuş eski tariflerden yapmalı :)



MALZEMELER

Yarım su bardağı pirinç

1 su bardağı su
5 su bardağı süt
2 çorba kaşığı nişasta
1 paket vanilya
1.5 su bardağı toz şeker
1 yumurta sarısı

HAZIRLANIŞI


Pirinci bol suyla yıkayıp süzün. 1 bardak su ekleyip kısık ateşte suyunu çekinceye kadar pişirin.

Süt, vanilya ve şekeri ekleyip pirinç iyice yumuşayıncaya kadar karıştırarak pişirin. Nişastayı 2-3 kaşık suyla ezip sütlaca ilave edin. 4-5 dakika daha karıştırarak kaynatın.

Bir kapta yumurta sarısını çırpın. 1 kepçe sütlaç ekleyin. Karışımı sütlaca ilave edip karıştırın. Bir taşım daha kaynatıp tencereyi ocaktan alın.

Sütlacı kaselere paylaştırıp fırın tepsisine dizin.Tepsiye kaselerin yarısına gelecek kadar su ekleyin.Kızgın fırında sütlaçların üzeri hafif pembeleşinceye kadar fırınlayın. Afiyet olsun 




NOT:daha fazla olmasını istiyorsanız malzemeleri artırın,litre süt başına bir yumurta sarısı eklenir.ASLA YUMURTA KOKMUYOR.İstediğiniz miktarı ayırıp tarçın ekleyerek servİs yapabilirsiniz.