BAYAT EKMEK KÖFTESİ

Merhabalar bu güzel Cuma gününden herkese,hayırlı cumalar olsun efenim cumamız mübarek olsun inş. Serin bir hava var çok şükür bir kaç gündür bizim buralarda sıcak olsa da rüzgar olması rahatlatıyor biraz nemli ve bunaltıcı sıcak olan havayı.

Öyle böyle sıcaktı uzun günlerdi derken Ramazan ayını da ortaladık layıkıyla yaşayanlardan olalım inşallah.

Bu gün sizlere vereceğim tarif tamda bu günlerde evimizde biriken bayat pide ve ekmek ile yapılabilecek en güzel değerlendirmelerden biri bana göre.Lezzetli mi lezzetli kısacası harikaaaaa:) Ben birde evde akşamdan kalan fırında kaşarlı patates püresi vardı onuda ekledim için harika oldu.

Bu tarifi sevgili arkadaşım anneeligibireyhan dan aldım ve tekrar tekrar teşekkür ediyorum bizleri bu lezzetle tanıştırdığı için...

Bloguna mutlaka uğrayın derim asla pişman olmayacaksınız,tarifi de direk kopyaladım arkadaşımın blogundan bilginize...

MALZEMELER

1 adet bayat ekmek

• 2 adet yumurta
• 2 su bardağı kaşar peyniri rendesi
• 1 orta boy rendelenmiş soğan
• 2 adet rendelenmiş sarımsak
• tuz
• değirmende çekilmiş karabiber
• pul biber
• tuzot
• nane
• kekik
• kimyon
• kırmızı toz biber
• maydanoz(ben kuru kullandım siz tazede kullanabilirsiniz)
• dereotu(onuda kuru kullandım siz yiine tazesini kullanabilirsiniz,yada hiç katmayadabilirsiniz)
• birkaç kaşık galeta unu(harç kendini toplayana kadar dökenbiirsiniz ama çok abartıp köfteyi sertleştirmeyelim)
• 
  
• kızartmak için sıvıyağ

HAZIRLANIŞI;

öncelikle ekmeklerimizi ıslatıp eziyoruz,eğer benim ekmeklerim gibi fazla kurumuşsa ben küflenmesin diye özellikle kurutuyorum,biraz daha fazla ıslatmanız gerekebilir.ıslattığımız ekmekleri elimizle yoğurarak iyice ezelim ve sularını avucumuzla sıkabildiğimiz kadar sıkıp başka bir kaba alalım.üzerine tüm malzemeyi ialave edip iyice karışana kadar yoğuralım.eğer çok sulu kaldıysa biraz galeta unu takviyeside yapabiliriz.
ama abartmada katalım tamamen katı bir hamur olmasına gerek yok.
  sonra tavaya 4-5 yemek kaşığı yağımızı alalım ve kızdıralım köftelerden ceviz kadar parçalar koparıp elimizle düzleyip tavaya atalım ve bir spatula yardımıyla biraz daha bastırıp inceltelim.altı iyice kızarana kadar sakın çevirmeyin dağılabilir.altı kızarınca bir spatula yardımıyla dikkatli bir şekilde çevirip diğer tarafınıda kızartalım ve kağıt havlu serilmiş tabağımıza alalım.

• 

Bu tarifimi sevgili arkadaşım gelibolumun ev sahipliğini yaptığı porselendemlik.düzenlediği İFTAR BEREKETİ ETKİNLİĞİNE gönderiyor ve canım arkadaşım geliboluma kolaylıklar diliyorum:)

PAZILI-PİRİNÇLİ MACIR BİDESİ

Evet merhaba blogcandaşlarım nasılsınız bakalım ? Ramazanla aranız nasıl ? Ben iyiyim çok şükür sadece son saatlerde biraz fazla susuyorum o kadar onun dışında bir sıkıntım yok ,iftarda en az 6 bardakla suyla orucumu açıyorum ve şişiyorum tabi:) Ama suya asla hayır diyemeyenlerdenim normalde günde zaten en az dört litre su içen birisiyim böyle işte efenim.

Sizlere görücüye çıkaracağım Bulgaristan göçmenlerinin yaptığı macır bidesi tarifim var.bir çeşit börek aslında fırında değilde aygazın üzerinde pişirilmesi tek özelliği.Ispanak-pirinç ve lor ,yada patates,kaşar peyniri ve lor ile de olabiliyor iç malzemesi heee birde kavurmalı olanı var ki o dahada değişik yapılıyor etle aram çok iyi olmadığı için çok sevmiyorum ama bizimkiler bayılıyorlar bir günde onun tarifini veririm belki.

Facebook da ki sayfamda günlük iftar mönüleri yayınlıyorum malum burayı günlük güncelleyemediğim için orada yayınlıyorum bakmak faydalanmak isteyenleri beklerim :) https://www.facebook.com/MutfakKeyfi

MALZEMELER;

• Üç adet yufka
• Yarım kilo pazı
• Bir su bardağı pirinç
• Bir kase lor 
• Sıvı yağ

HAZIRLANIŞI;

Pazılar yıkanıp temizlenir ve doğranır.Tepsi yağlanır ve yufkanın biri alınıp tepsiye yerleştirilir ve kalan kısımları kesilip kenara kaldırılır.Önce pazı sonra lor peyniri ve pirinç serpilir ve kalan yufka parçaları ile kapatılır. Tüm malzemeler bitene dek aynı işlem uygulanır.Sonrasında aygazın üzerinde kısık ateşte sürekli tepsi çevrilerek bidemizin bir tarafı pişirilir yaklaşık yarım saati buluyor. Daha sonra bizde bideyi çevirmemize yarayan ucu saplı bir tahta var sırf bu iş için kullanılan onun yardımı ile bidemizi ters düz ediyoruz ve pişmeyen tarafı da sürekli çevirerek aygaz üzerinde pişiriyoruz. ve pişen tarafa terEyağı sürüyoruz.AFİYET OLSUN :)

 Bu tarifimi sevgili arkadaşım gelibolumun ev sahipliğini yaptığı porselendemlik.düzenlediği İFTAR BEREKETİ ETKİNLİĞİNE gönderiyor ve canım arkadaşım geliboluma kolaylıklar diliyorum:)

BİSKÜVİ TATLISI VE İLK İFTAR MENÜSÜ

Merhaba sevgili arkadaşlarım, sessiz takipçilerim her kim bu yazımı okuyorsa, her kim oruç tutuyorsa Rabbim hayırlı eylesin,Ramazan ayımız tüm İslam alemine mübarek olsun inş.Tuttuğumuz oruçlar sadece aç kalmamıza değil, ruhen, bedenen günahlardan uzak kalmamıza ,sevaplarımızın daha çok artmasına vesile olsun inş.

İlk iftarımızda kırmızı mercimek çorbası,domates soslu karışık kızartma,kıymalı biber dolması(düdüklü tencerede sadece beş dk da pişiyor),cacık,salata,bisküvi tatlısı vardı.Çocuklar oruçlu olduğu için onların isteği doğrultusunda hazırladım bu menüyü sevdikleri şeyleri isteyince onlar kıramadım tabi ki:)

Ve gelelim bisküvi tatlısına yıllar evvel yaklaşık yirmi yıl önceleri bu tarifle tanıştım, o yıllarda böyle şimdiki gibi çok geniş yelpazeye sahip değildik ve yeni evliydim gelen misafirlerime hep bu tatlıyı birde rulo-tatlisi nı yapardım hem pratik hem güzel...Hatta o yıllarda ki tarif defterimde üçüncü sayfada yer alır kendileri:)buyrun tarifimize gerçi artık bir çok kişi mutlaka biliyor ama olsun arşivimde olsun demi eski ve yıllanmış pratik tatlım:)

BİSKÜVİ TATLISI

MALZEMELER:

• 2 paket pötibör bisküvi
• 2.5 kahve fincanı toz şeker
• 1 kahve fincanı un
• 1 paket kakao
• 4 su bardağı süt

HAZIRLANIŞI:

Un şeker kakao iyice karıştırılır.Süt ilave edilir,ateşte devamlı karıştırılarak muhallebi kıvamına gelinceye dek pişirilir.Bisküviler muhallebiye batırılarak tepsiye dik bir şekilde dizilir.Tüm bisküviler bitene dek bu işlem uygulanır.soğuması için buzdolabına bırakılan tatlımız soğuduktan sonra verev şekilde kesilerek servis yapılır.AFİYET OLSUN:)

Ayrıca bu tarifimi sevgili arkadaşım gelibolu17 nin ev sahipliğini yaptığı porselendemlik com un düzenlediği İFTAR BEREKETİ etkinliğine gönderiyor sevgili gelibolu ma kolaylıklar diliyorum efenim:)

PATLICANLI ETİMEK DİLİMLERİ

       Merhaba arkadaşlar yine çok uzun ara vermişim aslında aklım buralarda ama bir türlü yeni post hazırlayamadım,yoğun ve yorucu günlerden sonra buralardayım artık.İşim bitti üç aylık uzunca bir tatile çıktık,yaz temizliğimi bitirdim hatta ve hatta misafir bile ağırladım. Bu günden sonra sık sık buralardayım inşallah.


Bu gün tarifini vereceğim bu salata veya meze çeşidi deyin ne derseniz artık harika bir lezzet misafirlerim den ve benden tam not aldı söylemesi benden yapıp uygulaması sizden:)


Bir akşam facedeyken sevgili arkadaşım papatyaprenses paylaşmış bu tarifi benimde çok hoşuma gitti ve hemen ilk gelen misafirlerim için denedim ve sonuç dediğim gibi mükemmel.Teşekkürler papatyammmm...


Face demişken sayfamdan haberi olmayan arkadaşlar varsa beklerim efenim hiç çekinmeden kapıyı tıklatabilirsiniz:)  https://www.facebook.com/MutfakKeyfi




MALZEMELER:


2 adet patlıcan
5 adet domates
5-6 çarliston biber
1 paket etimek
sıvı yağ
tuz
bir kase süzme yoğurt [ben normal yoğurt kullandım]
sarımsak


HAZIRLANIŞI:


Çarliston biberler doğranır ve sıvı yağda sotelenir,üzerine rendelenmiş domatesler dökülür ve sos halini alana dek pişirilir.Tuzu eklenir ve soğumaya bırakılır.


Bostan patlıcanları alacalı soyulur ve dilimlenir yarım saat tuzlu suda bekletildikten sonra kızartılır ve havlu kağıdın üzerine konularak yağları emmesi beklenir.


Etimekler borcama dizilir ve üzerine sarımsaklı yoğurt sürülür ve bir dilim kızarmış patlıcan ve üzerine hazırladığımız domates sosu eklenir ve maydanozla süslenip bir güzel şekilde yenilir afiyet bal şeker olsun efenim:)

FINDIK EZMELİ -FINDIKLI KURABİYE

Merhaba canım blogcandaşlarım benim:) Nasılsınız görüşmeyeli inş iyisinizdir?


 Bu güzel giden havalar gibi herkesçiklerin hayatı da yaşantısı da çok güzel gider inş,sorunsuz sevgi dolu olur inş hepimizin hayatları....Gerçi sorunsuz yaşam var mıdır bilemiyorum ama mutlaka dört dörtlük bir yaşam olduğunu düşünmüyorum ben,en azından çevremizdeki güzelliklerin farkına vararak, hayatımızdaki olumlu şeyleri olumsuz gidenlerin önüne çıkarabilirsek hayat yaşamaya değer ve hayat yinede çok güzel bence... 


Bense şu sıralar çok mutluyum çok heyecanlıyım ve bir o kadarda yoğun ve yorgunum ne kadar karmaşık bir özet dimi:) Ama gerçekten hissettiklerim bu yönde.Geçenlerde yapılan üniversite sınavına oğluma birlikte girmenin hazzını ve mutluluğunu  yaşadım.Aslında sadece kendimi denemekti amacım, dışarıdan liseyi bitirmiştim ve hiç alt yapım yoktu açıkçası ama iki yıllık da olsa açık öğretimde olsa tercih yapabilecek olmanın heyacanını yaşıyorum şu sıra.Bu konuyla ilgili yazımı okumak isterseniz sizi BURAYA alayım :)


Yorgunluk ve yoğunluğuma gelince önümüzde ki bir ay boyunca her hafta bir sergim var bir sergiyi toplayıp bir diğerini sericem,dahada yoğun günler beni bekliyor anlayacağınız,ama çok sevdiğim bir işim var varsın olsun bu yoğunluk dimi ama:)


Ne çok uzattım bu sefer yazımı yaa,sabırla okuyabildiyseniz ne ala,teşekkürler efenim şimdiden,öpüyorum sizi blogcandaşlarım benim:)




Geçelim tarifimize,bu muhteşem kurabiye ile tanışmanızı hatta mutlaka denemenizi istiyorum çünkü yiyen herkesden tam not alıyor benden söylemesi...

FINDIK EZMELİ -FINDIKLI KURABİYE


MALZEMELER:


1 Paket margarin
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı buğday nişastası
1 su bardağı pudra şekeri
2 yumurta
1 kabartma tozu
aldığı kadar un
bir su bardağı iri kıyılmış fındık
fındık ezmesi (bimden alıyorum ben)


HAZIRLANIŞI:


Margarini eritip içine sıvı yağ,yumurta,nişasta,pudra şekeri,kabartma tozu ve unu ilave ederek yumuşak bir hamur yoğuruyoruz.


Hamurdan yumruk büyüklüğünde bir parça alarak merdaneyle inceltiyoruz çok ince olmaması gerekiyor çok kalın olmayacak tabi,sonra çay bardağı ile kesiyoruz.Tüm hamur bitene dek bu işlemi uyguluyoruz, fırın tepsisine dizip üzerleri kızarmayacak şekilde pişiriyoruz ,beyaz kalmalı kurabiyeler.


Soğuyan kurabiyelerden alıp birinin alt kısmına gelen yere fındık ezmesi sürüyoruz ve diğer bir kurabiyeyi alıp üzerine yapıştırıyoruz.Ve yanlarına da fındık ezmesi sürüp  iri çekilmiş fındığa buluyoruz.


AFİYET OLSUN :)

ETİ PUF PASTASI

Merhaba arkadaşlarım,yine ben geldim hoşgeldim demi:) Bu kadar vefasız olduğum halde beni yalnız bırakmadığınız çokk ama çokk teşekkür ederimm efenimmmmm:) 

Yine güzel bir tarifimiz var sırada aslında yıllardır yapılan ama benim ilk kez yaptığım  ve çok bilindik bir pasta bazılarımız köstebek pasta diyor bazılarımızda eti puf pasta, aslında her ikisi de aynı bana göre ya neyse bende eti puf pastası diyorum siz ne derseniz artık tercih size kalmış:)

bu tarifimi yine canım arkideşim gelibolu-gülcanıma gönderiyorum porselen demlik çay saati etkinliğinin ev sahipliğini yapıyor ya kendiler yalnız bırakmayalım dedim:) bilirim benim tariflerime çok ihtiyacı var yalnız hissettmesin kendini dediydim:)

MALZEMELER:

Kek İçin

• 3yumurta
• 3 neskafe fincanı toz şeker
• 3 yemek kaşığı kakao
• 3.5 neskafe fincanı un
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı süt
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• hindistan cevizi (üzeri için kullanılacak)

İçi İçin:

• 1 paket creme ole
• 2 su bardağı soğuk süt

HAZIRLANIŞI:

Kek malzemeleri ile kekimizi hazırlayıp pişiriyoruz.Pişen ve soğuyan kekten su bardağı ile daireler kesip çıkarıyoruz (bence çay bardağı ile kesilmeli lakin büyük oldular).Soğuk süt ile creme oleyi çırpıp krema haline getiriyoruz.Bir tatlı kaşığı kremadan alıp kesilen kek parçalarının üzerine ekliyoruz.Kekin kesilen parçalarından kalan kenarlarını elimizle ufalıyoruz ve içine hindistan cevizi ekliyoruz.Krema eklediğimiz kekin üzerine hindistan cevizi eklediğimiz kek kırıklarına buluyoruz.elimizle yuvarlak şekil verdiğimiz eti puflarımızı servis kabına alıyoruz ve afiyetle yiyoruz:)

UNLU KIYIR BÖREK

Evettt sevgili blogcandaşlarım tekrar merhabalar...Artık bahar geldi mi ne? Dün ve bu gün ki güzel havadan sonra yitip giden umudum geri geldi bahar konusunda sanki hiç baharı yaşamayacakmışız gibi hissediyordum oysa ki.Sürekli kış ve soğuk hava ikliminde yaşayanlar nasıl yaşarlar bilmiyorum ama bana göre olmadığı kesin.Oysa yazı da çok sevmem sonbaharda doğduğumdan mı nedir bilemeyeceğim baharı çok severim ben :)

Neyse lafı fazla uzatmadan geçelim tarifimize başlıktan da belli olduğu gibi UNLU KIYIR BÖREK harika mı harika bir lezzet yiyenler hazır yufka olduğunu anlamıyorlar o derece güzel şiddetle tavsiye edilir efenim benden söylemesi :) dikkat ettimde hep şiddetle tavsiye ediyorum ama gerçekten çok beğendiğim ve ya misafirlerimin  de çok beğendiklerini ısrarla tavsiye ediyorum ki sizlerde yararlanın...

Bu güzel lezzeti bizimle tanıştıran papatyama çok teşekkür ediyorum... dipcik notcuk:) yaa papatyam ama ama olmuyor  ki böyle kopyala yapıştır yapamadım tarifi yaa çok zahmetler verdirdin bana :)

 MALZEMELER:

• 3 tane yufka
• 3 tane haşlanmış patates
• 1 büyük kase kaşar peyniri rendesi ve lor karışımı
• 100 gr eritilmiş margarin
• 2 çay bardağı sıvı yağ
• un
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1.5 çay kaşığı tuz

HAZIRLANIŞI:


Patatesleri haşlayıp rendeleyin,üzerine kaşar peyniri,lor,tuz ve karabiber ekleyip karıştırın.
Margarini eritip sıvı yağ ile karıştırın.
Bir yufkayı tezgahın üzerine serin ve üzerine fırça yardımı ile  yağ sürün sonra  her yerine gelecek şekilde un serpin.Yufka ikiye  katlanıp tekrar yağlanır ve un serpilir.Kenar kısımlarından iki parmak içe katlayın ki rulomuz düzgün olsun.Kenara bolca iç malzememizden koyuyor ve sarıyoruz.Dilimleyip üzerine yumurta sarısı sürerek fırında kızarana dek pişiriyoruz...
Sonrasında afiyetle yiyoruz:)

 Peş peşe iki hafta sonu misafirlerim vardı onlar için hazırlanan masadan görüntüler var aşağıdaki fotoğraflarda :)

Veee yine bu tarifimi sevgili canım arkideşimin  gelibolu17 nin ev sahipliğini yaptığı PORSELENDEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNLİĞİ  ne gönderiyor vee kolaylıklar dileyerekten bizi onca güzel tarfile tanıştırdığı içinse çokkk teşekkür ediyorummmmm

TRUFFLE

Merhaba arkadaşlar,yine ben geldim hoş geldim demi:) Özlemişim ben ya sık blogumu güncellemeyi ,yaptıklarımı paylaşmayı , anlamsız da olsa düşüncelerimi yazıya dökmeyi sizlerle paylaşmayı kısacası ben blog dünyasını özlemişimmm:)

Pazar günü birden aniden hiç aklımda yokken facebookta bir sayfa açtım kendime gelmek isteyen herkesi beklerim .Hatta gelin kaynaşalım derim ,hatta ve hatta kırmazssınız diyede ümid ederim:))

buyrun bakalım sayfamın linki de işte burada  http://www.facebook.com/MutfakKeyfi  gelin gelin tanışalım kaynaşalım :)

Evett gelelim bu akşam ki tarifmize kendileri fotoğrafta görüldüğü üzere çok ama çok güzel olan  truffle'lerim:) Ben tarifin aslına uymadım evde ki kalan malzemelerimi değerlendirdim sonuç yinede çok güzel oldu.

Ben elimde kalan kek kırıklarını ve ve buzdolabında bekleyen artan pasta kremasını ilave ederek yaptım sonuç yinede çok güzel oldu...İşte buyrun tarifin asılı burada...

TRUFFLE

MALZEMELER:

• 2 Paket kakolu kek
• 1 paket sütlü çikolata 80 gr 
• yarım çay bardağı fındık
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• aldığı kadar süt
• kakao
• hindistan ceviz
• pudra şekeri

HAZIRLANIŞI:

Kakaolu kekler ufalanır.Ayrı bir yerde tereyağı eritilir ,aygazdan alınır,sıcakken içine çikolata kırılıp eklenir ve kaşıkla karıştırılarak erimesine yardımcı olunur.bu karışım ufalanan kek kırıklarının üzerine dökülür,sonra fındık eklenir ve macun kıvamında olacak şekilde süt ilave edilir.Akşamdan yapılıp buzdolabına konulur ve sabah yuvarlanıp kakao,pudra şekeri ve hindistan cevizine bulanır ve afiyetle yenir:)

Not: ben macun kıvamında yapmadım biraz daha katı yapıp şekillendirdim hemen sorun çıkmadı benden söylemesi:)

Ayrıca yine yeniden bu tarifimi PORSELENDEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNLİĞİ  ne ev sahipliği yapan sevgili arkadaşım gelibolu17 me gönderiyor ve çok ama çok kolay gelsin diyorum...

Bir sonraki tarifimde buluşmak üzere hoş ve esen kalınız efem:)

Duble Çikolatalı Kurabiye

Merhaba arkadaşlar yine uzun bir ara yine ben yoktum buralarda ama aslında buralardaydım da blogumu güncelleyemedim sadece, çok güzel tatlılar,kurabiyeler, börekler yaptım hepsi sırada bekliyor görücüye çıkmak sizin tarafınızdan beğenilmek  için :)

Bu tarifimi şiddetle ama çok şiddetle tavsiye ediyorum bu yaşıma kadar yediğim yaptığım en güzel kurabiyeydi bana göre,ama gerçekten sadece bana göre değil iki kere misafirlerime yaptım iş yerime götürdüm kim yediyse herkesler çok beğendi mutlaka ama mutlaka deneyin derim...Bu tarifi benimle tanıştıran canımm canımm Arzum'cumcuma çokk teşekkür ediyorum tekrardan ve asıl tarifin sahibesine  sahibesine çok teşekkür ediyorum lakin kendisi paylaşmasaydı bu lezzetle tanışmak mümkün olmayacaktı...(Ayrıca sitesinden tarifi olduğu gibi kopyaladım bilginize)

Duble Çikolatalı Kurabiye

• MALZEMELER:
• 80 gr bitter çikolata, 
• 100 gr tereyağı veya margarin, 
• 1 adet yumurta, ¾ su bardağı toz şeker, 
• 1.5 su bardağı un,2-3 çorba kaşığı kakao,
•  1 paket vanilin, 
•  1paket kabartma tozu,
•  1 fiske tuz,
•  1 su bardağı iri kırılmış fındık, 
• 1 su bardağına yakın damla çikolata 

HAZIRLANIŞI:

Sos tenceresine tereyağı koyup eritin. Ocaktan alın ve üzerine 1 paket bitter çikolatayı kırarak ekleyin. İyice eritin. Sıcaklığı da gittikten sonra çırpma kabına alın. Üzerine yumurtayı ekleyip çırpın. Çırpmak için mikser kullanabilirsiniz. Çok ta kolay oluyor. Ardından toz şekeri ekleyip çırpın. Unu, kakaoyu,kabartma tozu,tuz ve vanilini ekleyip karıştırmaya devam edin. Son olarak damla çikolata ve fındığı da ekleyip karıştırdıktan sonra kurabiye hamurunuz hazır demektir. Tepsiye yağlı kağıdı serin. 1er çorba kaşığı hamurdan alıp tepsiye ararlıklı olarak dizin. Önceden ısıtılmış 150 derecelik fırında yaklaşık 10 dk pişirin.

not:tarifini aldığımız arkadaşımız çorba kaşığı alarak tepsiye yerleştirmiş ama ben hamuru biraz daha koyu tutarak yapıyorum ve elimle şekillendiriyorum,tavsiyem size kurabiyleri yuvarladıktan sonra yassılaştırmayın olduğu gibi yüksek bırakın çünkü yayılıyorlar pişerken...

Ve bu tarifimi  PORSELENDEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNLİĞİ  ne ev sahipliği yapan canım arkadaşım canım blogcandaşım gelibolu17 me gönderiyorum ve kolaylıklar diliyorum...

AŞURE YAPIMINDA Kİ PÜF NOKTALARI...

Merhabalar nasılsınız bakalım benim gibi hayırsızın bloguna hâla geliyorsunuz ya seviyorum sizi...Ne desem boş bu günden sonra artık geleceğim yorum yazacağım diyorum olmuyor akışına bırakacağım artık,aslında bir çoğunuzu okuyorum fakat yorum yazamadan çıkıyorum ve bu durumdan rahatsızda oluyorum ama yinede yapıyorum itiraf ediyorum işte.

Aşure günleri geçti gitti fakat ben arşivimde olması gerektiğini düşündüğüm için bu postumu da çokk güzel olan aşureme ayırdım :) Haaa ben yiyenlerin yalancısıyım söyleyeyim de:) 

Size aşure tarifi verecek değilim başlıktan da anlaşıldığı gibi aşure yaparken bazı püf noktaları vardır sadece onları paylaşacağım,çünkü birebir tarif veremem her şeyi kararla yapıyorum ölçüsüz.

PÜF NOKTASI 1:Buğdayı çok güzel yıkamak gerekli,bir gece öncesinden buğdayımızı sıcak su ile yıkayıp aygazda kayanatıyoruz,suyunu döküp yeniden su ekleyip kaynatmaya devam ediyoruz,bu işlemi beş altı kez tekrar ediyoruz ki aşuremiz kararmasın.Son suyun içinde buğdaylarımızı bırakıp şişmesini sağlıyoruz.

PÜF NOKTASI 2: Kuş üzümünü asla içine direk atmıyoruz,ayrı bir yerde kaynatıp kara suyunu süzüp öyle döküyoruz aşuremizin içine

PÜF NOKTASI 3: İnciri de aşuremizin içine atmıyoruz ki karartmasın aşureyi,inciri doğradıktan sonra yaklaşık yarım saat sıcak suyun içinde tuttuktan sonra aşuremize ekliyoruz.

PÜF NOKTASI 4: Karanfilin tadı ağzımıza geldiğinde acı tat bırakmasın diye elmanın kabuklarını soyup karanfilleri elmaya batırıyoruz ve aşure tenceresinin içine atıyoruz.

PÜF NOKTASI5: Cevizi asla içine atıp birlikte kaynatmıyoruz,ben sadece üzerine ekliyorum süs olarak çünküü karartır

PÜF NOKTASI 6: Aşuremizin pişmesine yakın içine 2 su bardağı kadar süt ekliyoruz ki rengi dahada beyaz olsun

not:gördüğünüz büyük tencereye iki su bardağı süt ekledim.

Aşure zamanı geçti fakat belkide yinede işinize yarar dimi geç olsunda güç olmasın demişler:) Sevgiler herkese...