3 Ağustos 2012 Cuma

BAYAT EKMEK KÖFTESİ



Merhabalar bu güzel Cuma gününden herkese,hayırlı cumalar olsun efenim cumamız mübarek olsun inş. Serin bir hava var çok şükür bir kaç gündür bizim buralarda sıcak olsa da rüzgar olması rahatlatıyor biraz nemli ve bunaltıcı sıcak olan havayı.
Öyle böyle sıcaktı uzun günlerdi derken Ramazan ayını da ortaladık layıkıyla yaşayanlardan olalım inşallah.

Bu gün sizlere vereceğim tarif tamda bu günlerde evimizde biriken bayat pide ve ekmek ile yapılabilecek en güzel değerlendirmelerden biri bana göre.Lezzetli mi lezzetli kısacası harikaaaaa:) Ben birde evde akşamdan kalan fırında kaşarlı patates püresi vardı onuda ekledim için harika oldu.

Bu tarifi sevgili arkadaşım anneeligibireyhan dan aldım ve tekrar tekrar teşekkür ediyorum bizleri bu lezzetle tanıştırdığı için...
Bloguna mutlaka uğrayın derim asla pişman olmayacaksınız,tarifi de direk kopyaladım arkadaşımın blogundan bilginize...






MALZEMELER
1 adet bayat ekmek

  • 2 adet yumurta
  • 2 su bardağı kaşar peyniri rendesi
  • 1 orta boy rendelenmiş soğan
  • 2 adet rendelenmiş sarımsak
  • tuz
  • değirmende çekilmiş karabiber
  • pul biber
  • tuzot
  • nane
  • kekik
  • kimyon
  • kırmızı toz biber
  • maydanoz(ben kuru kullandım siz tazede kullanabilirsiniz)
  • dereotu(onuda kuru kullandım siz yiine tazesini kullanabilirsiniz,yada hiç katmayadabilirsiniz)
  • birkaç kaşık galeta unu(harç kendini toplayana kadar dökenbiirsiniz ama çok abartıp köfteyi sertleştirmeyelim)

  • kızartmak için sıvıyağ
HAZIRLANIŞI;

öncelikle ekmeklerimizi ıslatıp eziyoruz,eğer benim ekmeklerim gibi fazla kurumuşsa ben küflenmesin diye özellikle kurutuyorum,biraz daha fazla ıslatmanız gerekebilir.ıslattığımız ekmekleri elimizle yoğurarak iyice ezelim ve sularını avucumuzla sıkabildiğimiz kadar sıkıp başka bir kaba alalım.üzerine tüm malzemeyi ialave edip iyice karışana kadar yoğuralım.eğer çok sulu kaldıysa biraz galeta unu takviyeside yapabiliriz.
ama abartmada katalım tamamen katı bir hamur olmasına gerek yok.
  sonra tavaya 4-5 yemek kaşığı yağımızı alalım ve kızdıralım köftelerden ceviz kadar parçalar koparıp elimizle düzleyip tavaya atalım ve bir spatula yardımıyla biraz daha bastırıp inceltelim.altı iyice kızarana kadar sakın çevirmeyin dağılabilir.altı kızarınca bir spatula yardımıyla dikkatli bir şekilde çevirip diğer tarafınıda kızartalım ve kağıt havlu serilmiş tabağımıza alalım.






Bu tarifimi sevgili arkadaşım gelibolumun ev sahipliğini yaptığı porselendemlik.düzenlediği İFTAR BEREKETİ ETKİNLİĞİNE gönderiyor ve canım arkadaşım geliboluma kolaylıklar diliyorum:)

19 yorum:

  1. canımcımmm merhaba nasılsın? güzel tarifin şimdi burda http://gelibolu17-midedenkalbe.blogspot.com/2012/08/bayat-ekmek-koftesi.html yayında ellerine sağlık,gene beklerim..beklettim kusura bakmadın dimi canım..çok öptüm selamlar :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. bende çok öptümmmm gülcanım :)

      Sil
  2. Ekmeklerin ziyan edilmemesi icin cok güzel bir fikir. Ben de buna benzer bir tarifi cok severek uygularim. Canim ellerine saglik.

    YanıtlaSil
  3. çok güzel görünüyor çıtır çıtır :)
    ekmeklerin değerlendirilmesi açısındanda müthiş :)
    hayırlı ramazanlar sevgiler.

    YanıtlaSil
  4. beni izleyen herkesin bayram ziyaretlerine çıktım,tatlı,mutlu bayramlar dileklerimle.

    YanıtlaSil
  5. Merhaba
    Blogunu yeni keşfettim ve hemen bu siteyi izle kısmını tıkladım. Artık izleyicinim:))
    Senide benim bloguma beklerim.
    komirra.blogspot.com

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. inşşşşş blog almenine ara veriyorum bazen ama gelirim tbiki

      Sil
  6. Ellerine sağlık. Ekmek israfını önlemek için ne güzel tarif. Ben hep galeta ununa çeviririm.Ama bazen bir davet sonrası fazla ekmek artığında çok güzel bir tarif.Notlarıma aldım.Sevgiler.

    YanıtlaSil
  7. Ellerinize sağlık bende kalan ekmeklerimi galeta yaptığımdan bu tarif çok hoşuma gitti;)))

    YanıtlaSil
  8. bnmde en çok yaptığım köftelerden biridir.. ev halkı olarakDa çok sevilen bişi :)
    Ellerine sağlık arkdşım...
    kocaman öptümm...

    YanıtlaSil
  9. Kalan ekmekleri değerlendirmek için çok güzel bir tarif..
    Ellerine sağlık.
    Sevgiler.

    YanıtlaSil
  10. Ellerine sağlık mukaddercim hem israf etmemiş oluruz hemde güzel bir yemek yemiş oluruz :))

    YanıtlaSil
  11. ellerine sağlık canım nefis görünüyor seni takibe aldım bende beklerim sevgiler..

    YanıtlaSil
  12. Merhabalar,
    Bloğunuzu çok beğendim ve izlemeye aldım. Bana da bekliyorum. Güzel paylaşımlarda buluşmak dileğiyle. Sevgilerimi bıraktımmmm…..:))

    YanıtlaSil