ÇİKOLATALI ÇITIR KADAYIF

Merhabalar saglikli huzur dolu gunler olsun hepimize insallah .

Bu guzellikler CIKOLATALI CITIR KADAYIF olup sadece iki malzeme ile yapilmaktadir.

250 gr kadayifa 80 gr lik bitter ve 80 gr lik sutlu cikolata kullandim.

Ben cig kadayif alip kisik ateste surekli cevirerek kavurdum siz isterseniz kavrulmus olarakda alabilirsiniz.

Cikolatalari benmari usulu erittim ve kadayifa dokup karistirdim.Kucuk bardaklarim vardi onlari kullandim kalip olarak icine dildurup sıkica bastirdim ters cevirip uzerini susledim.ISterseniz kucuk kahve fincanida kullanabilirsiniz.

KUPTA ETIMEKLI MUHALLEBI

Merhaba eger halen okuyan varsa beni tabiki :)

En son gecen sene Ramazan ayında duzenli tarif eklemişim uzun zamandan sonra yine bir Ramazan ayında ınsallah duzenli tarif ekleyebilirm.

İnstagramdan tarif eklemek kolay geldiği için buraları ihmal ettiğim dogrudur .

Rabbim içinde bulunduğumuz bu güzel Ramazan ayımızı layıkıyla yasamayı nasip etsin inşallah...

Geçelim tarifimize sütlu ve şerbetli tatlı karışımından ortaya çıkan harika basit bir o kadarda lezzetli bir tatlı benden söylemesi yapması sizden :)

MALZEMELER 

5-6 adet etimek

ŞERBETİ İÇİN:

1 su bardağı şeker 1 su bardağı su

MUHALLEBİSİ İÇİN:

2,5 su bardağı süt

3 yemek kaşığı şeker

2.5 yemek kaşığı nişasta

1 paket vanilya

1 paket toz krem şanti

HAZIRLANIŞI:

Öncelikle küçük bir tencerede şerbeti hazırlıyoruz. Dilerseniz şekeri karamelize ederek de kullanabilirsiniz. Bunun için önce şekeritencerede kavurup daha sonra sıcak suyu üzerine eklemelisiniz.Şerbet hazır olunca etimeklerin üzerine her yerlerine gelecek şekilde döküyoruz.Etimekler ıslanırken vanilya hariç tüm muhallebi malzemelerini devamlı karıştırarak pişiriyoruz.Kaynamaya başladığında vanilyayı da ilave ederek 2-3 dk daha karıştırıp ocağı kapatıyoruz.Toz krem şantimizi ekleyerek 10 dk mikserle çırpıyoruz.Soğuyan etimekleri istediğimiz miktarda kuplara paylaştırıyoruzPişen muhallebiyi kuplara paylaştırıp ve soğumaya bırakıyoruz. Son olarak isteğe bağlı olarak kivi ile süslüyoruz.Afiyet olsun :)

BÜZME BAKLAVA (HAZIR YUFKA İLE )

Uzun aradan sonra merhaba sevgili okuyucum canım arkadaşlarım sessiz takipçilerim.

Yoğun günler geçiriyorum ve buradan uzak kaldım uzaklaştıkça da yazma isteğim gelmedi bu gün bismillaah diyelim dedim belki yeniden sık sık güncelenen bloguma kavuşuruz hep birlikte lakin arşivde öyle güzel tarifler bekliyor ki sizlerle buluşmak için :)

Ramazan bayramı için yapmıştım bu güzel tatlımı sizlerle buluşma sırası anca geldi, bir bayram öncesinde hazır baklavalık yufkayla nasıl tatlı yaparım arayışında olanlara bir faydam olsun benimde.

MALZEMELER:

1 paket hazır baklavalık yufka

300 gr tereyağ ( İçi için )

125 gr tereyağ ( üzeri için)

400 gr ceviz içi

ŞERBETİ İÇİN :)

1kg şeker

6 su bardağı su

HAZIRLANIŞI :)

Öncelikle şerbetimizi yaklaşık 20 dk kaynatıyoruz.

Bir yufka alınır üzerine fırça yardımı ile eritilmiş tereyağı sürülür ( 1nolu fotoğraf ).

İkinci yufka alınır üzerine kapatılır ve için rondodan çekilmiş ceviz içi eklenir.( 2 nolu fotoğraf ).

Oklava yardımı ile ne çok sıkı nede çok gevşek olmayacak şekilde sarılır ( 3 nolu fotoğraf )

Yufkanın sonuna dek sarılır (4 nolu fotoğraf )

Oklavada sarılmış olan yufkamız dikkatlice iki elimizle bir araya toplanır (5 nolu fotoğraf )

Dikkatlice oklavadan çıkarılır (6 nolu fotoğraf )

Fırın tepsimize sıkı bir şekilde aralarında çok boşluk kalmayacak şekilde dizilir ( 7 nolu fotoğraf )

Tüm yufkalar bitene dek bu işlem uygulanır.

125 gr tereyağımızı eritip dizmiş olduğumuz büzme baklavamızın üzerine döküp fırında üzeri kızarana dek pişirilir.

Soğuk şerbet ılık tatlımızın üzerine dökülür.

BAYRAM TATLILARI

Bu gün ki postta yayınladığım şerbetli tatlıları bir araya getirdim belki bayram için hangi tatlıyı yapmanız konusunda yardımcı olabilirim sizlere...

Şimdiden her kesin bayramı mübarek olsun iyi bayramlar...

İlk olarak bayramlarımızın vazgeçilmezi BAKLAVA tarifini görmek için linke tık tık sadece :)http://yasamasebeplerim2.blogspot.com.tr/2011/08/baklava.html

KEKLİ BAKLAVA tarifini görmek için linke tık tık sadece :)

http://yasamasebeplerim2.blogspot.com.tr/2013/12/kekli-baklava.html

RULO TATLISI tarifini görmek için linke tık tık sadece :)

http://yasamasebeplerim2.blogspot.com.tr/2010/08/rulo-tatlisi.html

KADAYIF DOLMASI tarifini görmek için linke tık tık sadece :)

https://www.facebook.com/MutfakKeyfi/photos/pb.114862451970929.-2207520000.1406291530./157365257720648/?type=3&theater

KADAYIFA BASTI tarifini görmek için linke tık tık sadece :)

http://yasamasebeplerim2.blogspot.com.tr/2014/07/kadayifa-basti.html

DİLBER DUDAĞI tarifini görmek için linke tık tık sadece :)

http://yasamasebeplerim2.blogspot.com.tr/2014/07/dilber-dudagi.html

GÜL TATLISI tarifini görmek için linke tık tık sadece :)

hhttp://yasamasebeplerim2.blogspot.com.tr/2010/08/gul-tatls.html

PARMAK TATLISI tarifini görmek için linke tık tık sadece :)

https://www.facebook.com/MutfakKeyfi/photos/pb.114862451970929.-2207520000.1406291530./156511441139363/?type=3&theater

DİLBER DUDAĞI

Merhabalar, bayramda geldi gelecek şöylee güzel bir dilber dudağı yapmaya ne dersiniz canlarım?

Yufka açamayanlar sizlerde yapabilirsiniz hiçç çekinmeyin deneyin ve görün derim başkada bişey demem olur mu hiç  :P Kıyır mı kıyır,güzel mi güzel lezzeeti de bol e daha ne olsun tam bayrama yaraşır bir tatlı :)

Bu tatlıyı yıllardır yaparım sadece bayramlarda değil misafirlerim geldiğinde de evde canımız istediğinde de yaparım tarifi yüzde yüz güvenlidir :) 

Geçelim mi tarifimize artık e haydin gelin bakalım :)

MALZEMELER:

1 Çay bardağı süt

1 çay bardağı yoğurt

yarım çay bardağı sirke

1 yumurta

150gr margarin

1 kabartmatozu

bir fiske tuz

250 gr ceviz içi veya fındık

bir paket nişasta

ŞERBET;

6 Su bardağı su

6 su bardağı şeker

ÜZERİ İÇİN;

1 paket margarin

HAZIRLANIŞI;

150 gr margarin eritilir ve tüm malzemelerden kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğurulur.

Hamur ikiye bölünür ve birinci hamurdan 20 beze yapılır.Toplamda 40 beze yapılır,baklava yapar gibi bezeler nişastaya bulanarak merdane yardımı ile açılır.

İlk 20 beze büyütülür ve bir kenara alınır kalan diğer 20 bezeye de aynı işlem uygulanır ve büyütülen bezelerin üzerine ceviz içi konulur ve hazırlanan diğer parça üzerine kapatılır,daha sonra çay bardağı yardımı ile kesilir ve ikiye katlanarak tepsiye sık bir şekilde dizilir.

Üzerine erittiğimiz bir paket margarin dökülerek 200 derecelik fırında kızarana dek pişirilir.

Fırından çıkan tatlı soğuduktan sonra 20 dk kaynatılan şerbet sıcakken soğuk tatlının üzerine dökülür.Afiyet olsun :)

UN HELVASI (SIVI YAĞ İLE )

Merhaba,bu gece çok özel bir gece Kadir gecemiz mübarek olsun.Rabbim bu geceyi layıkıyla yaşayanlardan eylesin inşallah.

Gün vardır, bin yıldan uzun gelir bize, bir yıl vardır bir günden kısa gelir bize. 

Bire bin yazilan bu gecede dua edelim Rabbimiz’e! 

Dua'larımızda

 Filistin'li ve Doğu Türkistan'lı Kardeşlerimizi unutmayalım arkadaşlar...

Kadir gecesinin hangi gece olduğu kesin olarak bilinmemekle birlikte, Ramazan'ın yirmi yedinci 

gününün gecesinde olma ihtimali yüksektir. İslam peygamberi Hz.Muhammed Kadir gecesinin hangi gece olduğunu kesin şekilde belirtmemiş, ancak;

 "Siz Kadir gecesini Ramazan'ın son on günü içerisindeki tek rakamlı gecelerde arayınız" demiştir

KADİR GECESİ OLDUĞU NASIL ANLAŞILIR:

1- Denizlerin suyu bir an tatlılaşır.

 2- Kadir gecesi, açık ve sakin olur, ne sıcak, ne de soğuk olur. bulut yoktur. Yağmur ve rüzgar yoktur.

 3- Ertesi sabah güneş, kızıl olup, şuasız doğar. Yükselinceye kadar sanki büyük bir tabak gibidir.

 4- Kadir Gecesinde köpek sesi duyulmaz diyen alimler de olmuştur.

KADR SÜRESİ:

Bismillahirrahmanirrahim

"İnnaa enzelnâhü fî leyletil kadr.

Ve maa edrâke mâ leyletül kadr.

Leyletül kadri hayrün min elfi şehr.

Tenezzelül melâiketü verrûhu fîhâ biizni rabbihim.

Min külli emrin selâm. Hiye hattâ matla'ıl fecr."

MEALİ:

"Hakikat, biz onu (Kur'anı) Kadir gecesinde indirdik.

 Kadir gecesinin (o büyük fazl u şerefini) sana bildiren 

Kadir gecesi bin aydan hayırlıdır. Onda melekler ve Ruh, Rablerinin izniyle,

 herbir iş için iner de iner.

 O (gece) tan yeri ağarıncaya kadar bir selâmdır."

Bu gün sizlere çok severek yaptığım helva tarifim var sevgili arkadaşım Reyhan da görüp yapmıştım gördüğüm günden itibaren hep aynı tarifi yaparım kesinlikle sizde yapın derim :)

MALZEMELER

1 su bardağı sıvı yağ

2,5 su bardağı un

2 su bardağı toz şeker

2,5 su bardağı su

HAZIRLANIŞI

   Öncelikle su ve şekeri derin bir kasede karıştırıp eritelim.

Diğer taraftan çelik tencereyi ocağın en küçük gözüne alıp,

sıvı yağı ekleyip kızdıralım.Kızan yağa unu ekleyip kavurmaya başlayalım.

Kısık ateşte yaklaşık 40-45 dakika kadar sabırla kavuralım.

Rengi sütlü kahve olduğunda  şerbetini ekleyip hızlıca karıştıralım.

Şerbetini iyice çeken helvayı en az 6-7 dakika daha kavuralım.Bu aşama çok önemli,

şerbetini çekti diye helvayı ocaktan almayalım,biraz daha kavuralım ki tam kıvamında bir helva olsun.Kavurma işlemi bittikten sonra tencerenin kapağını kapatıp 10-15 dakika kadar dinlendirdikten sonra dilediğimiz şekli verip ılık olarak servis edelim.

Not: kısık ateşte pişirmek ve sürekli karıştırmak çok önemli,helva kıvamını ancak bu şekilde alır.

       Diğer önemli noktalardan biri de helva şerbetini çektikten sonra biraz daha kavurmak,

bu da en önemli kıvamı için çok önemlidir.

KUPTA ETİMEKLİ MUHALLEBİ

Merhaba sevgili okuyucularım, canım arkadaşlarım;

 Hayatınızdan sevgi, saygı, huzur, neşe, mutluluk hiçç ama hiçç eksik olmasın inşallah.

Bu güzel ayında sonuna geldik son haftamız sayılı gün çabucak bitiyor,temzilikler ardından bayrama ne tatlısı hazırlayacağız telaşı sarar her birimizi yada bir çoğumuzu.

Önümüzdeki günlerde blogumda olan, tüm tatlıların olduğu bir post hazırlayacağım kısmetse...

Geçelim bu enfes tatlımıza hem hafif hem kolay hem sunumu şık hemde lezzetli ee daha ne olsun ki dimi ama  :)

MALZEMELER:

5-6 adet etimek

ŞERBETİ İÇİN:

1 su bardağı şeker 

1 su bardağı su

MUHALLEBİSİ İÇİN:

2,5 su bardağı süt

3 yemek kaşığı şeker

2.5 yemek kaşığı nişasta

1 paket vanilya

1 paket toz krem şanti

ÜZERİ İÇİN:

1 paket muzlu cremole

HAZIRLANIŞI:

Öncelikle küçük bir tencerede şerbeti hazırlıyoruz. 

Dilerseniz şekeri karamelize ederek de kullanabilirsiniz. Bunun için önce şekeri

tencerede kavurup daha sonra sıcak suyu üzerine eklemelisiniz.

Şerbet hazır olunca etimeklerin üzerine her yerlerine gelecek şekilde döküyoruz.

Etimekler ıslanırken vanilya hariç tüm muhallebi malzemelerini devamlı karıştırarak pişiriyoruz.

 Kaynamaya başladığında vanilyayı da ilave ederek 2-3 dk daha karıştırıp ocağı kapatıyoruz.Toz krem şantimizi ekleyerek 10 dk mikserle çırpıyoruz.

Soğuyan etimekleri istediğimiz miktarda kuplara paylaştırıyoruz

Pişen muhallebiyi kuplara paylaştırıp ve soğumaya bırakıyoruz. 

Bu arada cremoleyi paketin üzerinde yazdığı gibi hazırlıyoruz. Soğuyan muhallebinin üzerine 

cremoleyi ekliyoruz.

 Son olarak isteğe bağlı olarak çilekle süslüyoruz.Afiyet olsun :)

BİSKÜVİLİ ETİMEK TATLISI

Merhabalar sevgi saygı neşe hayatınızdan hiç eksik olmasın inşallah diyerek başlayalım bakalım bu günkü yazımıza ,neler dökülecek klavyemizden sizler için,tarifim belli ama  ne yazacağım konusunda hiç bir fikrim yok benim :)

Bişeyler yazmadan da geçmek istemiyorum aslında ama bugünlük böyle oluverse olur dimi canım okuyucum :)

O halde hemen geçelim bu güzel tatlı hakkındaki düşüncelerime çokk güzell bir tatlııı lakin karamelize edilmiş tatları seviyosanız üstüne birde sütlü tatlıları seviyorsanız birde çikolatayı seviyorsanız ıımmmm tam size göre  hemen yapın derim :)

MALZEMELER:

1 paket tuzsuz etimek 

 ŞERBETİ İÇİN:

2.5 su bardağı toz şeker 

3 su bardağı su

ARA KATI İÇİN:

 1 paket petibör bisküvi

KREMASI İÇİN:

1 litre süt 

1 su bardağı toz şeker

1 paket vanilya 

2 çorba kaşığı un

3 çorba kaşığı nişasta

ÜZERİ İÇİN:

1 kutu krem şanti

1 paket çikolata sosu

HAZIRLANIŞI:

Kızarmış etimekleri dikdörtgen borcama diziyoruz. 

Toz şekeri çelik tencerede ertiyoruz. 

Eriyip karamele dönünce (Şekerin rengi koyulaşınca) üzerine sıcak suyu döküyoruz.

Beş dakika daha kaynatıp ocaktan alıyoruz 

Etimeklerin üzerine karamelli şerbeti döküyoruz. 

Kreması için, sütü tencereye döküyoruz. 

Toz şekeri, vanilyayı, unu ve nişastayı ilave ediyoruz.

Çırpma teliyle karıştırarak pişirmeye başlıyoruz. 

Kıvamı koyulaşana kadar pişiriyoruz.

Altını kapatıyoruz ve şerbetini çeken etimeklerin üzerine yarısını döküyoruz.

Eğer krema fazla bekleyip kıvamı koyulaşırsa sütle kıvamını açıyoruz.

 Üstüne bisküvileri diziyoruz. Kalan kremayı da üzerine döküyoruz. 

Soğumaya bırakıyoruz. Üzerine ayrı bir yerde köpürttüğümüz krem şantiyi döküyoruz.

Çikolata sosumuzu hazırlayıp soğuduktan sonra onuda krem şantinin üzerien döküyoruz.

Soğumaya bırakıyoruz.Afiyet olsun :) 

KADAYIFA BASTI

Merhaba sağlıklı huzurlu günler sizinle olsun canlarım benim :)

Ramazanıda neredeyse yarıladık bu güzel günler de sayılı gün çabucak geçiyor kıymetini bilenlerden layıkıyla yaşayanlardan olalım inşallah .

Ben su çok içerim sürekli içerim iş yerinde su şişem elimde gezerim,evde de her mutfağa girdiğimde gece uyandığımda sabah yataktan kalkar kalkmaz içerim o derece sık içerim ama ramazanda nedense susamıyorum da acıkmıyorum da Rabbim kolaylığını veriyor anlaşılan.Birde evde olmanın verdiği avantaj bu sanırım.

Bu güzel tatlıyı tesadüf eseri facedeki yemek guruplarından birinde gördüm ve bloguna gittiğimde sevgili arkadaşımın ( neselitatlarim ) yapılan yorumlar neticesinde yapmaya karar verdim iyi ki de yapmışım çok ama çok güzel bir tatlı mutlaka tavsiye ederim hatta şiddetle tavsiye ederim deneyin pişman olmayacaksınız.Ben misafirlerim için yapmıştım çok beğenildiğini yazmama gerek bile yok ama çokkk beğenildi :)

Tarifi olduğu gibi aldım tekrar teşekkürler arkadaşım neselitatlarim :)

MALZEMELER:

250 gr margarin veya tereyağı

Yarım su bardağı sıvı yağ

4 çorba kaşığı süt

1 paket vanilya

1 limon kabuğu rendesi

1 paket kabartma tozu

Aldığı kadar un (yaklaşık 3-3,5 su bardağı)

1 büyük kase doğranmış kadayıf (yaklaşık 200 gr)

1 çorba kaşığı margarin veya tereyağı (kadayıfı kavurmak için)

1 çay bardağı iri öğütülmüş ceviz

1 su bardağı irmik

Şerbeti İçin;

2,5 su bardağı şeker

2,5 su bardağı su

1 yaylı kaşığı limon suyu

HAZIRLANIŞI:

Kadayıfı doğranır ve 1 kaşık yağ ile tencereye alınır, sürekli karıştırarak kavrulmaya başlanır.

Kavrulup rengi değişince içerisine cevizler ilave edilir ve bir kaç dk daha karıştırılır.

Bir kaba boşaltılır ve soğumaya bırakılır.

Şerbeti için,su ve şeker bir tencereye alınır ve kaynamaya başladıktan 10 dk sonra limon suyu ilave edilir ve 2-3 dk daha kaynadıktan sonra soğuması için kenara alınır.

250 gr katı yağ eritilir ve biraz soğuması için kenara alınır.

3 su bardağı un ve 1 paket kabartma tozu elenerek yoğurma kabına alınır ve ortasında havuz açılır.

Havuza,eritilen yağ,sıvı yağ,limon kabuğu rendesi,vanilya ve süt ilave edilir ve yoğrulur.

Kavrulmuş cevizli kadayıf karışımı hamura ilave edilir.Yoğurularak karıştırılır.

Tepsiye bolca irmik dökülür ve hamur bastırarak tepsiye yerleştirilir.

Üzerine yeniden irmik serpilir ve bıçakla dilimler halinde kesilir.

190 dereceye ısıtılmış fırında üzeri hafif kızarana kadar pişirilir.

Piştikten sonra 10-15 dk kadar bekletip,üzerine soğuk şerbet dökülür.Afiyet olsun :)

KARAMELİZE EDİLMİŞ MUHALLEBİLİ ETİMEK TATLISI

Merhabalar canlarım ciğerlerim sevgili arkadaşlarım :)

Ramazan dolayısı ile her gün bir tarif eklemeye gayret edeceğim bakalım inş umduğum gibi yapabilirim.

İlk gün bitti bile ben susuzluktan çok etkilenirim sanıyorken susamadım bile Rabbim kolaylığını veriyor yeter ki niyetimiz olsun,iki gündür havada serinlik rüzgar var daha ne olsun Allahım yardım ediyor her türlü...

Sütlü tatlıları hep sevmişizdir ailecek gerçi şerbetli tatlılarda sevilir bizde yeter ki tatlı olsun :) Dün için ne yapsam yapsam derken dolapta gördüğüm etimekler takıldı gözüme karamelize edilmiş şerbetle biz çok seviyoruz,tamam dedim etimekleri şerbetliyim üzerinede krem şanti eklerim olur biter ama sonra krem şantiden vazgeçip muhallebi yapmaya karar verdim üzerine ve ortaya gördüğünüz bu güzellik çıktı :)

Kesinlikle denemelisiniz derim hatta şiddetle tavsiye ederim efem :)

MALZEMELER

1.5 paket etimek

MUHALLEBİSİ İÇİN :

1 litre süt

4 kahve fincanı şeker

4 kahve fincanı süt

1 paket vanilya

ŞERBETİ İÇİN:

3 su bardağı şeker

3 su bardağı su

ÇİKOLATA SOSU İÇİN:

2 su bardağı süt

1 paket çikolata sosu

HAZIRLANIŞI:

Etimekler diktörgen borcama dizilir.

Şerbet için şeker bir tencereye alınır ve ocağa konulur.Sürekli karıştırarak şekerin rengi koyulaşana dek kavurulur.Şekerin rengi koyulaşınca üzerine su eklenir,bu aşamada kapağı kapalı tutularak su küçük bir aralıktan dökülür ki sıçrama yapmasın.

Ve 10 dk daha kaynatılıp ocaktan alınır.

Borcama dizilmiş etimeklerin üzerine şerbet dökülür.Soğumaya bırakılır.

Muhallebisi için şeker,un tencereye konulur ve çırpıcı yardımı ile çırpılır,ardından yavaş yavaş sütü ilave edilir ve yine sürekli karıştırarak katılaşana dek pişirilir.Son olarak vanilyası eklenir ve mikserle 15 dk çırpılan muhallebi şerbeti dökülmüş olan etmeklerin üzerine dökülür ve soğumaya bırakılır.

ayrı bir yerde hazırlanan çikolata sosu pişirildikten sonra tatlımızın üzerine dökülür ve afiyetle yenir :)

DONDURMALI İRMİK TATLISI

Merhaba arkadaşlar,çok ama çok yoğun bir buçuk ay geçirdim ve blogumu ve face sayfamı ihmal ettim yorgunluktan açıkçası ilgilenemedim inşallah bundan sonra daha sık bir arada olabiliriz.

İşim dolayısı ile ilk önce kendi sergilerimiz sonrada başka ilçelerde yapılan sergilere kursiyerleri götürmek,aynı zamanda piknikler derken üzerine birde annemin bel fıtığı patlaması sonucu ameliyat olması ve ardından 20 gün sonra kız kardeşimin ameliyatı derken iş çıkışı soluğu annemde almak falan derken gerçekten yorucuydu ama çok şükür ki iyiler sağlıkları yerine geliyor, varsın olsun böyle yorgunluklar rabbim dermansız dert hastalık vermesin yoksa bunlar hep gelip geçici...

Bu sıcak günlerde dondurmalı irmik tatlısı da ne güzel gider diyerek yarının da Beraat kandili olması sebebiyle bu tarifimi sizlerle buluşturmak istedim...Tüm İslam aleminin kandili mübarek olsun,rabbim bu geceyi layıkıyla yaşayanlardan eylesin inşallah...

MALZEMELER

1 su bardağı irmik

1 çay bardağı un

1.5 su bardağı şeker

1.5 su bardağı su

1.5 su bardağı süt

125 gr. tereyağı veya 

HAZIRLANIŞI

Şeker ve suyu tencereye alıp kaynamaya bırakıyoruz.

Tereyağını eritiyoruz.İrmik ve unu katıp rengi koyulaşana dek karıştırarak kavuruyoruz.

Kaynayan şerbete sütü ekleyip karıştırıyoruz ve irmiğe ilave ediyoruz. 

Tahta kaşıkla 5 dakika kadar karıştırarak pişiriyoruz.

Biraz ılınınca kalıplara biraz alıp koyuyoruz ve üzerine dondurma ekliyoruz tekrar üzerine irmik helvamız dan koyup buzdolabına koyuyoruz.Afiyet olsun :)

KEKLİ BAKLAVA

Yeniden merhaba,sık sık hatta her gün yazmak da güzelmiş yahu unutmuşum özlemişim blog da yazmayı.2007 ile 2011 arası günlük tarzı blogum vardı o zamanlar her şey çok güzeldi .

Daha sonra ağustos 2010 da bu blogumu açtım sonra 2012de bir sene ara verdim facedeki sayfamda paylaşmak daha kolay geldi ve ekim ayında yeniden blog yazmaya başladım ve iyi kide başlamışım diyorum.Bu etkinlik sayesinde o günlere dönemesek de yeni blogger arkadaşlar tanımak,bloglar arası hareketlenmelerin olması çok güzel. 

Neyse efenim bu kadar blogumun tarihçesi yeter dimi ama ya :) Banane yaa diyorsunuz senin blogunun tarihinden dimi hadi hadi itiraf edinn bakalım :P Ama bir şeyler yazmadan da direk tarif vermeyi sevmiyorum ben, bu gecede konu blogumun tarihine geldi tamamen yayın akışı sonucu oldu plansız programsız ne gelirise aklıma yazıveriyorum işte :)

Halen bu etkinliği bilmeyenler varsa sizi buraya alalım lütfen http://www.misssgibi.com/yemek-firtinasi/.

10.günün ödevi ise arkadaşlarımıza giderken yapıp götürdüğümüz istek alan bir tarifimizi paylaşıcağım sizlerle haydi buyrun bakalım geçelim tarifime :)

MALZEMELER:

HAMURU İÇİN:

1yumurta
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvıyağ
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı limon suyu
alabildiği kadar un
açmak için
bir miktar nişasta

KEKİ İÇİN:

2 yumurta
1 su bardağı şeker
1su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı dövülmüş ceviz
1tatlı kaşığı tarçın

ŞERBETİ İÇİN:

3.5 su bardağı şeker
4 su bardağı su
3 damla limon suyu

Tepsiyi yağlamak ve üzerine dökmek için yarım paket margarin.



İlk olarak şerbeti kaynatıp soğumaya bırakalım.

Hamuru yoğurup 20 adet beze elde edelim. 10 adetini çay tabağı ebetında nişasta yardımıyla merdaneyle açalım üst üste koyup fırına girecek şekilde yuvarlak tepsimizin büyüklüğünde açalım. Tepsimizin yağlayıp serelim .Tekrar kalan 10 ADET bezemizi aynı şekilde tepsi büyüklüğünde açalım.Kekimizi yumurta şeker ile çırpıp un kabartma tozu ceviz ve tarçınıda ekleyip karıştıralım .Tepsimize ilk 10adet açtıgımız yufkamızın üstüne kek hamurumuzu dökelim ve onun üstüne kalan 10 adet yufkamızı serip kare şeklinde kesip sonra o kare dilimleri üçgen olacak şekilde kesip üstüne eritttigimiz kalan margarini döküp pişirelim.Pişip fırından çıkarıp ilk buharı çıkar çıkmaz soğuk şerbetimizi baklavamızın üstüne dökelim.AFİYET OLSUN 

KARAMELİZE EDİLMİŞ MUHALLEBİLİ KEMALPAŞA TATLISI

Merhabalar nasılsınız görüşmeyeli diyeceğim ama kimseler yok blogum da aslında görüntüleyen çok da yorum yazan yok olsun ne yapalım ben düzenli yazayım da elbet olur eskisi gibi değil mi eskiden 50,60 yorumlu postlarım olurdu benim ya  :) eminim yine olur zaman lazım dimi a dostlar :) 

Neyse efenim sözü daha fazla uzatmadan geçelim tarifimize bu harika lezzetle tanışmanızı mutlak istiyorum hele ki karamelize edilmiş tatlıları seviyorsanız mutlaka yapın derim...

 MALZEMELER :

İki paket kemalpaşa

şeker,su

KREMASI İÇİN

1 litre süt 

1 su bardağı nişasta 

yarım su bardağı şeker

 bir paket vanilya 

bir paket krem şanti

ÜZERİ İÇİN

çok az ceviz içi 

HAZIRLANIŞI:

Kemalpaşa tatlısının üzerindeki ölçülere göre şekeri tencereye alıyoruz şekerin rengi koyulaşana dek karıştırarak karamelize edilmesini sağlıyoruz.Şekerin rengi iyice koyulaştıktan sonra paket üzerinde verilen ölüçüler de kaynamış olan sıcak suyu yavaşça ilve ediyoruz fakat tencerinin kapağı kapalı olsun azıcık bir aralıktan döküyoruz ki suyu, çok sıçrama yapıyor.Topaklanma olacaktır endişe etmiyoruz kaynadıkça eriyor.

Kemalpaşalarımız paket üzerin deki tarife göre kaynadıktan sonra büyük diktörgen borcama alıyoruz sıkı bir şekilde diziyoruz.

Kreması için krem şanti hariç diğer malzemeleri bir tencerede muhallebi kıvamına gelene kadar pişiriyoruz. Altını kapatıp, toz krem şantiyi ekleyip ve blendırla 5 dakika çırpıyoruz
Daha sonra soğuması için buzdolabına kaldırıyoruz.Afiyet olsun :)

AŞURE YAPIMINDA Kİ PÜF NOKTALARI...

Merhabalar nasılsınız bakalım benim gibi hayırsızın bloguna hâla geliyorsunuz ya seviyorum sizi...Ne desem boş bu günden sonra artık geleceğim yorum yazacağım diyorum olmuyor akışına bırakacağım artık,aslında bir çoğunuzu okuyorum fakat yorum yazamadan çıkıyorum ve bu durumdan rahatsızda oluyorum ama yinede yapıyorum itiraf ediyorum işte.

Aşure günleri geçti gitti fakat ben arşivimde olması gerektiğini düşündüğüm için bu postumu da çokk güzel olan aşureme ayırdım :) Haaa ben yiyenlerin yalancısıyım söyleyeyim de:) 

Size aşure tarifi verecek değilim başlıktan da anlaşıldığı gibi aşure yaparken bazı püf noktaları vardır sadece onları paylaşacağım,çünkü birebir tarif veremem her şeyi kararla yapıyorum ölçüsüz.

PÜF NOKTASI 1:Buğdayı çok güzel yıkamak gerekli,bir gece öncesinden buğdayımızı sıcak su ile yıkayıp aygazda kayanatıyoruz,suyunu döküp yeniden su ekleyip kaynatmaya devam ediyoruz,bu işlemi beş altı kez tekrar ediyoruz ki aşuremiz kararmasın.Son suyun içinde buğdaylarımızı bırakıp şişmesini sağlıyoruz.

PÜF NOKTASI 2: Kuş üzümünü asla içine direk atmıyoruz,ayrı bir yerde kaynatıp kara suyunu süzüp öyle döküyoruz aşuremizin içine

PÜF NOKTASI 3: İnciri de aşuremizin içine atmıyoruz ki karartmasın aşureyi,inciri doğradıktan sonra yaklaşık yarım saat sıcak suyun içinde tuttuktan sonra aşuremize ekliyoruz.

PÜF NOKTASI 4: Karanfilin tadı ağzımıza geldiğinde acı tat bırakmasın diye elmanın kabuklarını soyup karanfilleri elmaya batırıyoruz ve aşure tenceresinin içine atıyoruz.

PÜF NOKTASI5: Cevizi asla içine atıp birlikte kaynatmıyoruz,ben sadece üzerine ekliyorum süs olarak çünküü karartır

PÜF NOKTASI 6: Aşuremizin pişmesine yakın içine 2 su bardağı kadar süt ekliyoruz ki rengi dahada beyaz olsun

not:gördüğünüz büyük tencereye iki su bardağı süt ekledim.

Aşure zamanı geçti fakat belkide yinede işinize yarar dimi geç olsunda güç olmasın demişler:) Sevgiler herkese...

KIBRIS TATLISI

Merhabalar  nasılız bakalım cümleden ? Ben iyiyim çok şükür hemde çok iyi çünkü bir buçuk ay önce başladığım diyette tam tamına altı kilo verdim ve bunun şerefine sizinle çokkkkk ama çokk güzel olan, misafirler tarafından tam not alan bu tatlıyı paylaşmak istedim.Kesinlikle favorim  artık şu sıra bıkana dek yaparım ben şiddetle size de tavsiye ederim.İyi ki bu tarifi sevgili arkadaşım olsadayeseksuzan arkadaşımda görmüşüm iyiki denemişim ve kendisine de buradan kocaman teşekkür ediyorum.Tarifide onun sayfasından direk kopyaladım bilginize...

MALZEMELER:

• 3 adet yumurta
• yarım su bardağı şeker
• yarım su bardağı sıvıyağ
• 1 su bardagı galete unu
• 1 su bardağı kırılmış ceviz
• 1 su bardağı hindistan cevizi
• bir paket kabartma tozu

 KREMASI İÇİN:

• 1 litre süt
• 1 su bardağı nişasta
• yarım su bardağı şeker
• bir paket vanilya
• bir paket krem şanti

ŞERBETİ İÇİN:

• 2 su bardağı su
• 1.5 su bardağı  şeker
• bir paket vanilya

YAPILIŞI:

1. Öncelikle şerbeti yapın, çünkü kekin üzerine şerbet soğuk dökülecek. Bir tencereye suyu ve şekeri dökün, kaynamaya başladıktan sonra altını kısıp 15-20 dakika daha kaynatın. Şerbet hazır olunca altını kapatın ve vanilyayı ekleyip soğuması için bekletin.
2. Keki için yumurtaları ve şekeri iyice çırpın, diğer malzemeleride ekleyip karıştırın. Yağlanmış bir tepsiye (ben büyük kare borcam kullandım) dökün.
3. 170 derece fırında 30 dakika pişirin. Fırından çıkar çıkmaz soğuk şerbeti üzerine dökün, soğuması için bekletin.
4. Kreması için krem şanti hariç diğer  malzemeleri bir tencerede muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin. Altını kapatın, toz krem şantiyi ekleyin ve blendırla 5 dakika çırpın.
5. Soğumuş şerbetli kekin üzerine bu kremsi muhallebiyi dökün. Üzerine bolca hindistan cevizi (ben ceviz serptim)serpin. Buzdolabında 2-3 saat bekletip servis yapın.

BAKLAVA

Evetttt geldik bu güzel ayın sonuna son iki gün kaldı ve bayram. Bayram olur da baklavasız olur mu hiç dimi ama:) Benim baklava tarifimde güzeldir benden söylemesi .

Bayramda evimde olmayacağım şimdiden bayramınızı kutlayalım bakalım canım arkadaşlarım.

Şimdiden herkesin bayramı mübarek olsun,şeker tadında bayramlar dilerim....

Bu tarifimi gelibolu17 ve cafemis. arkadaşlarımızın düzenlediği ramazan etkinliğine gönderiyorum.Ramazan ayı boyunca birbirinden güzel onlarca tarifin yer aldığı etkinlik için;etkinliği düzenleyen ve tarfilerini gönderen arkadaşlarımıza çokk teşekkür ederim.

İÇİNDEKİLER:

• 1 su bardağı sıvıyağ

• 1 su bardağı süt

• 3 adet yumurta

• ½ çay bardağı sirke

• Tuz

• Aldığı kadar un

• 1 paket nişasta

• 400 gr ceviz

• ½ paket margarin

• 250 gr tereyağı

ŞERBETİ:

• 1,5 kg şeker

• 1,5 litreden 1 bardak fazla su

HAZIRLANIŞI:

Hamur malzemelerinden yumuşak bir hamur yoğurun ve yarım saat dinlendirin. Cevizleri rondodan geçirin ve hazırladığınız hamuru dört parçaya bölün. Her bir bezeden ceviz büyüklüğünde 15 beze çıkarın. Ceviz büyüklüğündeki bezelerin üzerlerine nişasta dökerek büyütün. 15 bezeyi üst üste dizin ve merdane yardımı ile tepsi büyüklüğünde tekrar açarak büyütün. Üzerine ceviz içi serpin ve diğer bezelere de aynı işlemi uygulayın. Tüm bezeler bitince istenilen şekilde kesin ve üzerine terayağı ve margarin eritip dökün. 175 C’ye ayarlı fırında pişirin ve soğumaya bırakın. Şerbeti için suyu ve şekeri kısık ateşte yaklaşık 1 saat kadar kaynatın ve soğuk hamurların üzerine dökün.

BAKLAVA VE YARIŞMA

Evet yeni bir hafta, yeni başlangıçlar ve okul dönemi herkes için hayırlı olsun yeni eğitim öğretim yılı.Çok şükür düzenli bir yaşama başlıyoruz okul tatil diye akşmaları yatmak bilmeyen küçük oluşum dün gece çok şükür vaktinde yattı ,ohh bee seveyim düzenli hayatı:)

Şimcik bayramdan yeni çıktık nedir bu baklava tarifi demeyin emi,bayram üzeri bilgisayarımın problemli olması sebebi ile yayınlayamadığım baklava tarifim ile karşınızdayım sayın okur:) İyikide yayınlayamamışım herşeyde bir hayır var demi  bu yarışmaya katılmak kısmetmiş:)

hamaratabla nın düzenledigi 'Tatlı Yiyelim Tatlı Yarışalım' yarışmasına baklava tarifim ile katılıyorum oy vermek çok basit tarifimin altındaki beğene tıklamanız yeterli destkeleriniz için şimdiden çok teşekkür ederim.

İÇİNDEKİLER:

• 1 su bardağı sıvıyağ

• 1 su bardağı süt

• 3 adet yumurta

• ½ çay bardağı sirke

• Tuz

• Aldığı kadar un

• 1 paket nişasta

• 400 gr ceviz

• ½ paket margarin

• 250 gr tereyağı

ŞERBETİ:

• 1,5 kg şeker

• 1,5 litreden 1 bardak fazla su

HAZIRLANIŞI:

Hamur malzemelerinden yumuşak bir hamur yoğurun ve yarım saat dinlendirin. Cevizleri rondodan geçirin ve hazırladığınız hamuru dört parçaya bölün. Her bir bezeden ceviz büyüklüğünde 15 beze çıkarın. Ceviz büyüklüğündeki bezelerin üzerlerine nişasta dökerek büyütün. 15 bezeyi üst üste dizin ve merdane yardımı ile tepsi büyüklüğünde tekrar açarak büyütün. Üzerine ceviz içi serpin ve diğer bezelere de aynı işlemi uygulayın. Tüm bezeler bitince istenilen şekilde kesin ve üzerine terayağı ve margarin eritip dökün. 175 C’ye ayarlı fırında pişirin ve soğumaya bırakın. Şerbeti için suyu ve şekeri kısık ateşte yaklaşık 1 saat kadar kaynatın ve soğuk hamurların üzerine dökün.