SEBZELİ GÜVEÇ

Merhabalar yaz türlüsünü çok severim ben hele de annemin yaptığını ayrı bir severim nasıl yaparsam yapayım sanki annemin yaptığı gibi lezzetli olmuyor.

Güveç tencerede pişirince bildiğimiz türlü oluveriyor sebzeli güveç :)  Güveç tencerede ki halini fotoğraflamayı unutunca bende sunumu güveç kaptım :)

MALZEMELER:

1 kase taze fasulye

1 patlıcan

1 kabak

3 yeşil biber

1 kuru soğan

2 patates

3 diş sarımsak

2 domates

sıvı yağ

tuz

HAZIRLANIŞI:

Tüm malzemeler temzilenip doğranır güveç tenceresine koyulur ve üzerine doğradığımız soğan sarımsak ve rendelediğimiz domates ve sıvı yağ tuz konularak kısık ateşte kapağı kapalı bir şekilde pişirmeye bırakılır.

AFİYET OLSUN :)

FIRINDA EKMEK DİLİMLERİ

Merhaba özellikle ramazanda yetmeyecek diye fazla aldığımız ekmekler pideler kalır bunları da bir şekilde değerlendirmek isterseniz ve ne yapacağınıza karar veremiyorsanız buyurun size en güzel şekli .

Sahurda harika bir seçenek kahvalatılarınıza çok güzel eşlik edecektir eminim buna biz fena sarmış durumdayız çünkü.Üstelik kalmış peynir çeşitleiriniz varsa hepsini degerlendirebiliyorsunuz.

Buraya tıklayarak BAYAT EKMEK DEĞERLENDİRME diğer tariflerimi görebilirsiniz.

MALZEMELER:

4 büyük dilim ekmek

1 yumurta

3 yemek kaşığı zeytın yağı

1 büyük kase peynir (istedğiniz peynir çeşidi olabilir )

çok az kaşar peyniri rendesi

1 yeşil biber

1 kırmızı biber

1 domates

pul biber

kekik

HAZIRLANIŞI:

Peynir bir kaseye alınarak ezilirİçine yumurta ve diğer baharatlar eklenir.Ekmek dilimleirnin üzerine çok az bir şekilde zeytin yağı sürülür.Daha sonra peynirli harcımızı ekmek dilimleirnin üzerien bolca sürüyoruz.İsteğe göre biber domates ekliyoruz.En son üzerine kaşar rendesi verip sadece üstten ısılı fırında pişiriyoruz.AFİYET OLSUN :)

KÖFTELİ SEBZE DİZME

Merhabalar bu gün yine kolay ve oldukça lezzetli bir yemek tarifim var istediğiniz sebzelerin köfte ile karışımı işte bu kadarcık basit :)

Fırın yemeklerini daha çok severim ben birde böyle hafif bir yemek olursa değmeyin keyfimize dimi ama :)

MALZEMELER

patates

Patlıcan

yeşil biber

domates

sıvı yağ

KÖFTESİ İÇİN

200 gr kıyma

1 adet orta boy soğan

2 diş sarımsak

tuz,karabiber,kimyon,nane,maydanoz,kekik,fesleğen

SOSU İÇİN

2 adet domates (rondodan geçirin)

2 diş sarımsak (rondodan geçirin)

2-3 yemek kaşığı sıvı yağ

1 yemek kaşığı domates salçası

1 tatlı kaşığı biber salçası

2 su bardağı sıcak su.

1 çay kaşığı fesleğen

HAZIRLANIŞI

Önce köfte malzemelerimizle köftemizi yoğuruyoruz ve yuvarlak şekil veriyoruz.

Patlıcanlarımızı alacalı soyup yuvarlak şekilde dilimliyoruz.

Patateslerimizi soyup yuvarlak şekilde dilimliyoruz aynı şekilde domateslerimizi de yuvarlak şekilde dilimliyoruz ve biberlerimizi de dilimliyoruz.

Ve tepsimize her birinden birer adet alıp diziyoruz.Ve üzerine hazırladığımız sosu döküp kızgın fırında üzerini folyo ile kapatıp pişirmeye bırakıyoruz. AFİYET OLSUN :)

not: isterseniz kırmızı biber ve kabak da ekleyebilirsiniz.

KÖZLENMİŞ SEBZELERLE ŞEHRİYE PİLAVI

Merhaba bu gün sizlere közlenmiş lezzetti sevenler için bir pilavım var değişik lezzeettlerden hoşlananlara gelsin bu tarifim tamamen doğaçlama kendi uydurduğum bir tarif ama sonuç güzel oldu ya ona bakarım ben :)

MALZEMELER :

1 su bardağı arpa şehriye

2 su bardağı kaynamış su

2 yemek kaşığı zeytin yağ

1 patlıcan

1 kırmızı biber

2 yeşil biber

2 domates

1 diş sarımsak

tuz

HAZIRLANIŞI:

Patlıcan ve biberleri közlüyoruz.Kabuklarını soyup ince bir şekilde doğruyoruz.Tenceremize zeytin yağını alıp şehriyelerimizi de koyup kavururyoruz.Rengi kahverengi olana dek kavurmaya devam ediyoruz.Daha sonra içine rendelediğimiz domatesleri ekliyoruz ve biraz daha kavurmaya devam ediyoruz.Ardından sebzelerimizi ve sarımsağı da ekledikten sonra kaynamış olan sıcak suyumuzu ve tuzumuzu döküp pişirmeye bırakıyoruz. AFİYET OLSUN :)

ACILI EZME

Merhaba efemm merhaba her kim okuyorsa benim yazılarımı her kim beni takip ediyorsa komacann sıcacıkk bir merhabaaa :)

Ramazanda geri sayım başladı bile çabucak geçiyor sayılı günler.Ramazan sofralarına yakısır güzel bir ezme tarifim var yine sizlerle buluşmak için bekleyen.Çok çabuk şıp şak yapılan bir ezme bu  :)

MALZEMELER:

4 domates

2 yeşil biber

1 kırmızı biber

1 kuru soğan

3 diş sarımsak

yarım demet maydanoz

1 tatlı kaşığı biber salçası

1 tatlı kaşığı domates salçası

zeytinyağı

pul biber

tuz

HAZIRLANIŞI:

Domateslerin kabuklarını soyuyoruz,biberlerin tohumlarını çıkarıp soğanı ve sarımsağın kabuklarını soyup hepsin robottan geçiriyoruz.

salçalarını ve baharatını yağını tuzunu ekleyip karıştırıp servis kabına alıyoruz.Afiyet olsun :)

NOT:  Bir gece dinlendikten sonra daha güzel oluyor.Saklama kabına alıp bir kaç gün buzdolabında saklayıp istedikçe tüketebilirsiniz.

FIRINDA KARIŞIK KIZARTMA

Merhabalar nasılsınız beni soracak olursanız ben gayet iyiyim evdeyim çalışmıyorum ramazanı rahat rahat evde geçiriyorum çocuklarımla ailemle birlikte.

Kayınvalidem ve kayınpederim de bizdeler birlikte ramazanı geçiriyoruz hamdolsun.Çalışırken onlara faydam olmuyor en azından ramzanda yemekle uğrasmasınlar diye evime çağırıyorum onları onlarla daha mı berekeli daha mı muhabbetli geçiyor ne.

Bu kızartmayı yapın idda ediyorum bir daha yağda kızartma yapmayacaksanız o derece lezzetli o derece hafif ama o derece yağda kızartmıssınız gibi lezzetli.

MALZEMELER:

patates

kırmızı biber

yeşil biber

havuç

patlıcan

kabak

çok az sıvı yağ

tuz

SOSU İÇİN:

domates

sarımsak

HAZIRLANIŞI:

Tüm malzemelerimizi istediğimiz şekilde doğruyoruz.Tuz ve sıvı yağ ekleyip hepsini karıştırıyoruz.Fırın tepsisine yayıyoruz ve yüksek derecede pişiriyoruz.Ben üzerine yağlı kağıt serdim ki yanmasın üstte kalan malzemeler.

Ayrı bir yerde domatesimizi rondodan geçirip içine sarımsagı ekleyip pişiriyoruz.

Kızartmamız pişince servis kabımıza alıp sosumuzu döküp afiyetle yiyoruz :)

1 LİMON 1 PORTAKAL İLE 3 LİTRE LİMONATA

Merhabalar bu gün limonata var sizlere ikram etmek için bekleyen :)

Ben bu limontayı yapmaya başladığımdan itibaren artık eve hazır limonata girmiyor ve içemiyorum da zaten hazırını lakin hazırlar dan dahada güzel oluyor hem en doğalından en katıksızından daha ne olsun dimi ama :)

Üstelik tek bir limon ve tek bir portakaldan üç litre limonata çıkması da boonusu gibi :)

Hadi o zaman hemen tarifimize geçelim ...

MALZEMELER:

1  adet  limon

1 adet  portakal

1 ,5 su  bardağı  toz  şeker

3  litre  su

HAZIRLANIŞI:

Bir  adet  portakal  ve  limonu  bir gece  önceden  dondurucuya  atıp donduruyoruz.

Ertesi  gün  limon ve  portakalı  dondurucudan alıp  dışarıda  bıçakla kesilecek kıvama gelene dek bekletiyoruz.

Limonu ve portaklı dilimleyip robota koyuyoruz ve üzerine şekerini ekleyip robottan geçiriyoruz.  

Büyükçe bir kabın içersine robotta ezdiğimiz portakalı limon ve şeker karışımını koyup üzerine üç litre suyu döküyoruz ve biraz karıştırarak şekerin erimesin sağlıyoruz.

Çukur  bir  kap içerisine  tülbent  koyup  hazırladığınız  limonatayı tülbentten  geçiriyoruz kalan posayı da iyice sıkıp posasını alıp limonatamızı servis kabına boşaltıyoruz

soğuk soğuk tüketiyoruz .Afiyet olsun :)

BELİ BÜKÜK PATLICAN

Merhaba patlıcanın her türlüsünü çok severim yaz sebzelerinin içinde en sevdiklerimdendir,ayrıca çok amaçlıdır da hani bildiğiniz gibi :)

 Yemekleri salataları her türlüsü yapılabilir :)

Bu gün ki tarifim BELİ BÜKÜK PATLICAN yapmayan varmıdır bilmiyorum ama blogumda olmadığını farkedince eklemek şart oldu :)

MALZEMELER

6 adet orta boy patlıcan

2 adet domates

2-3 adet yeşil biber

KÖFTESİ İÇİN

200 gr kıyma

1 adet orta boy soğan

2 diş sarımsak

tuz,karabiber,kimyon,nane,maydanoz,kekik

SOSU İÇİN

2 adet domates (rondodan geçirin)

2 diş sarımsak (rondodan geçirin)

2-3 yemek kaşığı sıvı yağ

1 yemek kaşığı domates salçası

1 tatlı kaşığı biber salçası

2 su bardağı sıcak su.

HAZIRLANIŞI

Patlıcanların saplarını keserek yıkıyoruz ve bir parmak genişliğinde kesiyoruz ama dikkat ediyoruz alt kısımları kesilmeyecek patlıcan bütün kalacak.

Ayrı bir yerde hazırladığımız köfteleri kestiğimiz aralıklara yerleştiriyoruz, domates ve biberleri de kesip istediğimiz şekilde aralarına ekliyoruz.

Hazırlanan sosumuzu patlıcanlarımızın üzerine döküp folyo ile kapatıp yaklaşık bir saat pişiriyoruz ardından folyoyu çıkarıp on dk daha pişirip fırından alıyoruz.Afiyet olsun :)

KIRMIZI BİBER İÇİNDE SEMİZ OTU SALATASI

Merhaba mübarek ramazan ayınıda yarıladık sayılır sayılı gün çabuk geçer demiştim ilk gün ve de öylede oluyor zaten günlerin hızına yetişmek mümkün değil ömürlerde böylece tükeniyor...

Rabbimin lütfü yine bu serin havalar .

Ben iki ay süreli tatle bu gün başladım çalışırken oruc tutmak gerçekten zormuş aclık yada susuzluk söz konusu değil sadece uykusuzluktu beni kötü etkileyen.Neyseki bundan sonra evdeyim.

Rabbim tüm çalşanlara kolaylık versin.

Semiz otu salatası bizim evin demirbaşlarından sıcak yaz günlerinde yoğurtlu salatalar iyi oluyor.

İnstagramda görmüştüm ve bende közlenmiş kırmızı biber içinde sundum göze güzel hitap ediyor közlenmiş biberle semizotu salatasının lezzetti de gayte uyumlu deneyin derim :)

MALZEMELER:

semiz otu

yoğurt

sarımsak

tuz

zeytin yağı

pul biber

közlenmiş kırmızı biber

HAZIRLANIŞI:

Semiz otu temizlenerek yıkanır ve doğranır.Ben saplarınıda doğruyorum kullanıyorum yani.

sarımsak yoğurt ve tuz elenerek karıştırılır ve ıstenilen şekilde sunulur.

Kırmızı biberli sunacaksak eğer kırmızı biberler közlenir ve üzerlerinden sandal şeklinde olacak şekilde kesilerek tohumları çıkarılır ve semiz otu salatası doldurulur ve servis yapılır. AFİYET OLSUN :)

EZME

Merhaba Ramazan ayında son çalışma günüm oleyy be diyesim var :) Ver elini iki aylık bir tatil eylül ayında kısmetse yeniden iş başı...

Çalışanlara kolaylıklar dileyerek geçelim tarifimize.Güzel bir ezme tarifim var deneyin bence pişman olmazsınız :)

MALZEMELER:

1 kuru soğan

2 diş sarımsak

4 orta boy domates

2 yeşil biber

2 salatalık

1 yemek kaşığı domates salatası

1 yemek kaşığı biber salçası

1 küçük fincan sıvı yağ

yarım limon

maydanoz

dereotu

nane

karabiber

kimyon

tuz

HAZIRLANIŞI:

Bütün malzemeleri bıçakla çok ince olacak şekilde kesip doğruyoruz.Baharatlarını yağını tuzunu ekleyip servise hazır ediyoruz .AFİYET OLSUN :)

PATATES KÖFTESİ

Merhabalar bu gün ki tarifim sahura çok güzel eşlik eder yada iftar yemeklerinde de olur et yemeklerinin tavuk yemeklerinin yanına güzel bir arkadaş olur :)

MALZEMELER:

4 adet orta boy patates

1 su bardağı kaşar rendesi

dereotu veya maydonoz

2 adet yumurta

3 yemek kaşığı un

tuz, karabiber,kimyon,

galete unu

kızartmak için sıvıyağ

HAZIRLANIŞI:

 Patateslerimizi haşlıyoruz.Kabuklarını soyarak rendeliyoruz ,tuz ve karabiber kimyonu,maydanoz kaşar rendesi  ilave ederek karıştırıyoruz.

Patatesten yuvarlak köfteler hazırlıyoruz.önce una sonra yumurtaya ve daha sonra galete ununa bulayarak kızgın yağda kızartıyoruz. AFİYET OLSUN :)

KIRMIZI BİBERLİ BÖREK

Merhaba havalar nasıl da serin gidiyor rabbimin lutfu ne kadar şükretsek ne kadar hamd etsek az.On gün geçti bile sayılı cabucak geçiyor önemli olan bu güzel ayı layıkıyla yaşayabilmek.Yaşayanlardan olalım inşallah.

Bu güzel böreği geçen yıl bir çok defa yaptım ama bloguma eklemek bu güne kısmetmiş o dönemlerde facede ki sayfama tarif eklemek daha kolay geliyordu bir sürü tarif var böyle sayfamda olup da blogumda olmayan.Zaman içinde ekleyeceğim artık.

MALZEMELER

4 yufka

6 kırmızıbiber

4 yeşil biber

1 soğan

2 diş sarımsak

1 kase beyaz peynir

1 yemek kaşığı zeytinyağı

SOS İÇİN:

1 yemek kaşığı zeytinyağı

1 yemek kaşığı su

ÜZERİ İÇİN:

Yumurta sarısı

HAZIRLANIŞI 

Öncelikle zeytinyağın da soğan ve sarımsağı kavuruyoruz.

Kırmızı ve yeşil biberleri de közleyip ince ince doğruyoruz.Ve kavurmaya devam edip soğumaya bırakıyoruz.

Ardından karışım soğuyunca üzerine peynirimizi ekliyoruz.

Yufkanın birini tezgaha seriyoruz.Su ve yağ karışımından sürüyoruz.İkinci yufkayı da seriyoruz.

Önce dörde sonra sekize üçgen biçiminde kesiyoruz.Geniş kısmına hazırladığımız peynirli biberli karışımdan koyup gevşek sigara böreği gibi sarıyoruz.

Böreklerin üzerine yumurta sarısı sürüp 200 derecede üzerleri kızarana dek pişiriyoruz.Sıcak olarak servis edelim.Afiyet olsun :)

Bu güzel tarifi sevgili arkadaşım HÜLYA da almıştım eline emeğine sağlık arkadaşım...

PATATESLİ TAVA BÖREĞİ

Merhabalarrrrrr nasılsınız görüşmeyeli gerçi kendim konuşup kendim dinliyor gibi görünsem de yorumların olmayışından, fakat bloguma giriş çıkışların fazlaca olduğunu bildiğimden ben kendimce konuşmaya devam ediyorum işte :)

Ne diyorum ben yahu saçmaladım galiba yine amann olsun arada da saçmalamak lazım dimi ama sevgili takipçilerim :)

Bu gün ki tarifim kolay mı kolay, lezzetli mi lezzetli, pratik mi pratik, şipşak yapılıp yenilesi bir börek :)

Sahurda kahvaltının yanında harika oluyor yine yeniden benden söylemesi efem eğer yapmadıysanız hemen bu geceye yapın derim :)

MALZEMELER:

3 adet yufka

1 çay bardağı süt

1 çay bardağı sıvı yağ

1 yumurta 

yarım çay bardağı su

İÇ MALZEMESİ İÇİN:

3 adet büyük boy haşlanmış patates 

1 adet orta boy kuru soğan

 çok az salça ve biber

tuz , kimyon, karabiber, nane, maydanoz

1 çorba kaşığı sıvı yağ

HAZIRLANIŞI:

Kuru soğanı sıvı yağda kavurup salça ve baharatlarınıda atarak karıştırıyoruz. Patatesi rendeleyerek kavurup soğumaya bırakıyoruz.

Sıvı malzemeleri, yumurtayı  karıştırarak çırpıyoruz.

Bir yufkayı tavaya alıyoruz  Yufkanın üzerine kaşık yardımı ile sosumuzdan gezdiriyoruz.tavadan sarkan yufkayı kesmiyoruz.

İç malzemizden her tarafına eşit gelecek şekilde serpiyoruz

Bir yufkayı parçalayarak tavaya yayıyoruz

Sos iç malzeme dökerek sırasıyla yufkalarımızı bitiriyoruz.

En son ilk yufkamızdan sarkan parçaları kapıyarak böreğimizi ocaga koyup kısık ateşte pişirmeye başlıyoruz

Çevirerek böreğimizi pişiriyoruz. Bir yüzü piştiğinde bir kapak yardımı ile böreğimizi çevirip diğer yüzünüde pişiriyoruz.AFİYET OLSUN :)

PİRİNÇ KÖFTESİ

Bir kaç günlük aradan sonra yeniden merhaba,ramazan ayı boyunca her gün bir tarif  vericem demiştim ama elde olmayan sebeplerden tarif yazamadım bir kaç gün affola :)

Bu gün vereceğim tarif isterseniz bu köfte için özellikle pilav yapın isterseniz kalmış pilavınızı değerlendirmek için bu köfteyi hazırlayın tek bir şey biliyorum ki pişman olmayacaksınız .

Ben bir sonraki güne kalmış pilavım olduğu zaman bu köfteleri yapıyorum  hem pilav degerlenmiş oluyor hemde değişik bir lezzet yenilmiş oluyor.

MALZEMELER:

1 su bardagi pirinc

1 kuru sogan

1 corba kasigi margarin yada tereyag

2 su bardagi suyu

1 su bardağı rendelenmiş kasar peyniri

2 yumurta

tuz 

karabiber,maydanoz

üzerini kaplamak icin galeta unu

HAZIRLANIŞI:

Tencereye yagi koyup ince dogradigimiz soganlari kavuruyoruz.

 Pirinci ekleyip biraz daha kavurup üzerine  suyunu ilave edip pisiriyoruz .

Soguyan pilavimizin icine kaşar peynirini yumurtayi tuzunu karabiberini maydanozu koyup yoguruyoruz

Şekillendirip  galeta ununa bulayip kizgin yagda kizartıyoruz.

Evde kalmış pilavmızla yapıcaksak tüm malzemeleri ekleyip yoğurup sekillendirp kızartıyoruz.AFİYET OLSUN :)

TAVUK SOTE

Merhaba klasik bilinen bir tarif aslında blogumda da olsun dimi ama :)

MALZEMELER :

500 gr tavuk eti

1 büyük soğan

2 diş sarımsak

4 adet yeşil biber

4 adet domates

1 yemek kaşığı domates salçası

1 tatlı kaşığı biber salçası

kekik

karabiber

nane

tuz

sıvı yağ

HAZIRLANIŞI :

Soğan ve sarımsak küp küp doğranır ve sıvı yağda pembeleşinceye dek sote yapılır,ardından salçalar eklenir ve tohumları temizlenmiş biberler eklenir ve sote yapılmaya devam edilir.Daha sonra küçük doğranmış tavuk etleri eklenir ve sote yapılmaya devam edilir.Son olarak da kabukları soyulmuş küp şeklinde doğranmış domatesler eklenir ve sote yapılmaya devam edilir.

Suyu çekene dek pişirilir.Son olarak tuz ve baharatları eklenip ocağın altını kapanır.Afiyet olsun :)

SEBZELİ BİBER SANDALI

Yine yeniden merhaba bu gün özel bir gün bu gün babalar günü ama böyle ozel günlerin bir günde değil her zaman kıymetlerini bilmemiz gerektiğini düşünenlerdenim,Hele birde babanız hayta değilse böyle özel günlerde içiniz daha bir çok yanar.

Babası sağ olanlar için ne güzel bir gündür babalar günü ,oysa benim gibi babası asıl vatanında olanlar içinse en acı günlerdendir,her yerde babalar günün hatırlatan reklamlar almış başını gitmektedir,bilmezler mi ki babası olmayanların nasıl üzüldüklerini,nasıl içlerinin yandığını,her baba kelimesinde ciğerlerinin parçalandığını...

BABAM, hicbir zaman onun gibi olamayacağimi bildiğim, ama hep özendiğim adam, sertliğinde şefkat, tebessümünde hüzün, suskunluğunda feda, kahkahasinda cefa gizleyen adam, serce parmağina tutunarak büyüdüğüm, ama tirnaği bile olamadiğim adam, gözyaşini gizleyen, yüzümüzü güldüren, akşamlari yolunu beklediğimiz adam, her zaman arkamizda olan adam,seni ne kadar cok özledim bir bilsen...

Duygusallıgın had safhada oldugu bu günde gecelim tarifimize görselliği lezzeti ile tam not alan bu lezzet şölenin yapılışna gecelim en iyisi...

MALZEMELER:

6 adet kırmızı biber

2 adet patates

2 adet patlıcan

2 adet yeşil biber

1 adet kabak

1 fincan kaşar peyniri

Tuz

HAZIRLANIŞI:

4 adet kırmızı biberin ortalarından keserek ,içini boşaltıyoruz.

Kalan 2 adet kırmızı biberi küp küp doğruyoruz.

Yeşil biber,patlıcan,patates ve kabakları da  küp küp doğruyoruz.

Doğradığımız sebzeleri  kızgın yağda kızartıyoruz.

Ortasını açtığımız kırmızı biberlerin içerisine  kızarttığımız sebzeleri yerleştiriyoruz.

Kaşar rendesi serpiştirip ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında  15-20 dakika pişirip servis yapıyoruz.AFİYET OLSUN :)

Bu güzel tarifi sevgili zeliha dan aldım...

SEBZELİ PATLICAN SARMA

Güzel bir tatil gününden merhaba tatil gününde evde olmaktan mutluyum ki ben,ramazanda calışmaya alışkın olmayınca bu sene biraz zorlandım galiba aclık konusunda degil uykusuzluk zorluyor biraz sahura kadar oturup sabah da kalkıp işe gitmek işte biraz zorluyor yoksa havaların serinliği malum rabbim yardımcı ne kadar uzunda olsa günler hava serin en azından ..,

Bu gün ki tarifim patlıcan severlere gelsin ehh birde kızartma sevmeyen de yoktur sanırım ohh yemede yanında misali dedikleri bu olsa gerek :)

Et yemeklerinin yanında çok güzel bir arkadaş hatta pilav ve makarnaya da cok güzel uyumlu bir arkadaş olur bu patlıcan sarmalar benden söylemesi :)

Geçelim tarifimize dimi ama  :)

MALZEMELER;

patlıcan

biber

domates

soğan

sarımsak

sıvı yağ,tuz

HAZIRLANIŞI;

Patlıcanlar alacalı soyulur,uzun şeritler halinde dilimlenir(çok ince

de olmayacak çok kalın da)Yarım saat kadar tuzlu suda bekletilir.Az yağda kızartılır ve havlu kağıt üzerine çıkarılır.

Ayrı bir yerde soğan ve sarımsak doğranarak kavrulur.sonra küp küp doğranan biberler eklenir ve kavrulmaya devam edilir.sonra kabuğu soyulmuş küp şeklinde doğranmış domatesler ilave edilir ve pişirilir.

Kızarttığımız patlıcan dilimlerinin bir ucuna hazırlanan biber domates harcından konularak rulo şeklinde sarılır. Ve istenilen şekilde servis edilir.AFİYET OLSUN :)

ACILI DOMATES EZMESİ

Merhaba,yapabildiğim sürece her gün buradayım en azından ramazan boyunca buna dikkat etmeye calışacagım.

Tabi ki beni okuyan var mı bilmiyorum ama dün üç ay aradan sonra tarıf ekleyince 34 kişiyı aynı anda burada görünce pek bi mutlu oldum ki :)

Bu gün kü tarifim bir çeşit sos veya salata niyetine şipşak yapılıp yenilesi harika bir lezzet bence benden soylemesi tarifi vermesi, yapması yemesi sizden :) E hadi kolay gelsin efem :)

MALZEMELER;

Domates

Acı biber

Tatlı biber(yeşil)

Maydanoz

Sarımsak

Sıvı yağ

Tuz

Domates salçası

HAZIRLANIŞI;

Domateslerin kabukları soyularak rondodan geçirilir.Acı ve tatlı biberler incecik doğranır.Sarımsak rendelenir.Maydanoz incecik doğranır.Tüm malzemeler karıştırılır ve sıvı yağ ve tuz eklenir ve salça konularak karıştırılıp servis tabaklarına alınır.AFİYET OLSUN smile ifade simgesi

NOT:Ölçü vermedim yiyeceğiniz kadar hazırlayabilirsiniz,acılığını nasıl seviyorsanız o şekilde ayarlayabilirsiniz.

MAGNOLİA PUDİNG

Merhabalar uzun bir ara ve ben yine kürkçü dükkanındayım  :)

Çok güzel bir ay olan RAMAZAN ayının ilk günündeyiz.

Şimdi Ramazanımız eskisi gibi şenlikle ve minnetle kutlanamasa bile, yine de bizler en azından elimizden geldiğince bu ayın huzurunu yaşayıp, çevremize de yaşatmalıyız.

Ne mutlu ki, bugünleri de gördük, bu Ramazanı da hakkiyla yasayabilmeyi nasip etsin mevlam.

Her sene, bizleri bu aya ulaştıran Rabbimize sonsuz hamd-u senalar olsun. Daha nice Ramazanlara esenlik içinde kavuşmayı dileriz.

Ramazanın Fazileti Hakkında Birkaç Söz:

1- Kur'an'da ismi açıkça geçen tek ay, Ramazan ayıdır.

2- Kur'an-ı kerim bu ay içerisinde indirilmiştir: "O Ramazan ayı ki Kur'an onda indirilmiştir." (Bakara: 185)

3- Kuran'ı Kerim'de "bin aydan daha hayırlı" (Kadir: 3) olduğu belirtilen Kadir Gecesi bu ay içerisindedir.

4- Dinimizin beş temelinden biri olan oruç ibadeti bu ayda farzdır. "Sizden her kim bu aya erişirse orucunu tutsun." (Bakara: 185)

5- Teravih namazı bu aya has bir ibadettir.

6- Fıtır sadakası vermek bu aya mahsus bir ibadettir.

7- Ramazanın son on gününde itikafa girmek, Rasûlullah'ın vefatına kadar uyguladığı Sünnetlerindendir.

8- Ramazan ayında mukabele yapmak ve hayır/hasenatta bulunmak.

Rasûlullah, Ramazan ayı çıkıncaya kadar, Kur'an'ı, Cebrail aleyhisselam'a okur, arzederdi. Müslümanların da, bu ay girince mukabele ve Kur'an derslerine diğer günlerden daha çok önem vermeleri gerekir.

Enes b. Mâlik'ten rivayet edildiğine göre ise, Peygamberimize, "hangi sadaka daha üstündür?" diye sorulduğunda: "Ramazan ayında verilen sadaka" buyurmuştur. (Tirmizî, Zekat, 28)

Ramazanın mana ve muhtevasına uygun şekilde onu ihya edenlerden olmayı ve faziletleriyle şereflenmeyi dileriz.

Bu gün ki tarifim tamda Ramazan ayına ozel hafif ve sütlu bir tatlı üstelik yapılısı da cok kolay. Uzun zamandır cokk moda olan ama benim daha bir kaç ay once yaptığım ve ailece müptelası olduğumuz bir puding :)

MALZEMELER:

1 litre süt

1 su bardağı şeker

2 adet yumurta sarısı

2 yemek kaşığı un

3 yemek kaşığı nişsta

1 paket bebe bisküvi

20-22 adet çilek

1 paket sade krem şanti yada krema

HAZIRLANIŞI:

Un ve nişasta pudingi pişireceğimiz tencereye alınır karıştırılır.Üzerine şeker ve ilave edilir ve karıştırmaya devam edilir. Üzerine süt ilave eklenerek çırpılır.Yumurta sarıları da ilave edilerek çırpılır ve kısık ateşte koyulaşana dek pişirilir.

Puding ılınınca içine krem şantı veya krema eklenerek mikserle yaklaşık on dk çırpılır.

Bebe bisküvileri rondo da toz haline getirilir.

Kupların dibine uzunlamasına ikiye böldüğümüz çilekleri koyup üzerine  bebe bisküvisi ve puding  tekrar bebe bisküvisi ve tekrar puding olacak şekilde kupları dolduruyoruz.Üzerini çileklerle süsleyip soğumaya bırakıyoruz.AFİYET OLSUN :)

MUZLU ÇİKOLATALI PASTA

Merhabalar merhabalarrrr o kadar uzun zaman olmuş ki yazmayalı yeni bir tarif eklemeyeli ben burayı bu kadar ihmal ederken halen okuyan takip eden var mı bilemiyorum ama yeniden yazmalı dedim yeniden arsivde bekleyen tariflerim blogumda yerini alsın istedim :)

Aslında ne instagram nede face buranın tadını vermiyor ama oralarda paylaşım yapmak daha kolay ya tüm bundan bu olanlar elinde telefon ister yatarken ister tv karşısında ıstersen işteyken bile buldugun kısa bir arada telefon elinde hop yap paylaşımını :)

 İnstagram demişken mutfak.keyfi adresindeyim isterseniz takibe alırsınız :)

Ama burada uzun uzadıya yazmak verdiğin tariflerin ayrıntılı fotograflarını yayınlamak bir hoş muhabbet içinde dahamı iyi daha mı sıcak ne ?

Bu pastayı ikidir yapıyorum ikisin de de dilimlenmiş halinin fotoğrafını çekemedim ama nasıl lezzettli bir pasta nasıl güzel bir pasta oluyor anlatmak neredeyse imkansız :) Ancak yapıp yerseniz ne kadar haklı olduğumu anlarsınız. Mutlaka ama mutlaka yapın derim.

MALZEMELER:

Pandıspanyası için:

4 adet yumurta

1 su bardağı toz şeker

Yarım çay bardağı sıcak su

3 çorba kaşığı nişasta

1 su bardağı un

2 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

Kreması için:

2 paket sade krem şantı (1 kutu)

1 paket muzlu crem ole

3.5 su bardağı süt

Üzeri için:

80 gr lık iki paket sütlü çikolata

4 adet muz

damla çikolata

Islatmak için:

1 su bardağı süt

HAZIRLANIŞI:

 Yumurtaların sarılarını beyazların dan ayırıp ayrı, ayrı çırpma kaplarına koyuyoruz

Toz şekerin yarısını yumurtanın beyazına ekleyip beyaz köpük köpük olana kadar çırpıp ayırdığınız şekeri yumurta sarılarına ekleyip akışkan kıvama gelene kadar çırpıp kalan malzemeleri yumurta sarılarına  ekleyip 2-3 dk daha çırpıyoruz.

Çırptığınız yumurtanın beyazını dikkatlice sarılarıyla birleştirip kaşık ile hava kabarcıklarını söndürmeden karıştırıp yağlanmış kelepçeli kalıba veya yağlı kağıt serdiğimiz küçük bir tepsiye döküp 150 derecelik fırında pişirip fırından çıkarıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.

Pandıspanya cok kızarmamalı beyaz kalmalı kürdan testi ile pişip piimediğini kontrol ediyoruz.

Ve aynı işlemi bir kez daha yapıp iki pandıspanya pişiriyoruz.Pandispanyalarımız soğuduktan sonra krem şantiyi ve cremoleyi paketlerin üzerinde ki tarfie göre hazırlayıp birbirleri ile krıştırıyoruz.

Servis kabımıza pandispanyanın birini alıp üzerini yarım bardak soğuk süt ile ıslatıyoruz ve kremamzı sürüyoruz.üzüerine dilimlenmiş muzları da ekleyip diğer pandispanyamızıda kapatıyoruz.ve her yerini bolca krema ile kaplıyoruz.

Çikolataları rendeleyip pastamızın üzerini kaplıyoruz ve damla çikolata ve muz dilimleri ile süslüyoruz.AFİYET OLSUN :)

SUSAMLI RULO KATMER POĞAÇA

Merhabalar sevgili takipçilerim canım arkadaşlarım yine bir ara ve yine ben buralarda :) 

sık sık güncelliyeceğim blogumu diyorum ama olmuyor neden olmuyor onuda bilmiyorum halbu ki arşivde bekleyen bir sürü fotoğraf var ...

Neyse acelemiz yok dimi canlarım ciğerlerim ben buralarda olucam sık sık veya ara ara sizlerden kopmam mümkün değil :)

Ne hayırlı bir gün, Kandil ve Cuma; Bu gün mevlid kandili , hayırlara vesile olur inşaallah ! 

İslam Alemindeki 5 kutsal geceden biri olan Mevlid Kandili'nin önemi İslam Peygamberi Hazreti Muhammed (S.A.V.) 'in doğduğu gece olmasıdır. 

Mevlid kelime manasıyla 'doğum zamanı' demektir. Kesin olmamakla birlikte Hazreti Muhammed'in Rabiu’l-Evvel ayının on ikinci gecesinde doğduğu söylenir.

Tüm İslam aleminin mevlit kandili mübarek olsun.

Susamlı Rulo Katmer Poğaça

MALZEMELER :

Hamuru için;

1 su bardağı süt

1 çay bardağı sıvı yağ

2 yumurta (akı içine, sarısı üstüne)

25 gr yaş maya (bir paket)

1 tatlı kaşığı tuz

1 çorba kaşığı toz şeker

aldığı kadar un (3, 5 su bardağı, gerekirse un ilave edilebilir)

Arasına;

80 gr yumuşak tereyağı (2 yemek kaşığı dolusu)

İç malzemesi için;

Beyaz peynir

Maydanoz

karabiber

pulbiber

Bulamak için;

 susam ve çörek otu

HAZIRLANIŞI:

Bir kaba, mayayı toz şeker ve ilik süt ile eritip ve 5 dakika bekletilir. Bu arada dolaptan tereyağı çıkartılır ve iç malzeme hazırlanır.

Kabımıza diğer hamur malzemeleri eklenir ve unu yavaş yavaş dökerek yapışmayacak şekilde bir hamur elde edilir.

 Mayalanmasını beklemeden 6 eşit parça bölünür. 

Bir bezeyi dikdörtgen olacak şekilde açıp (altına un serperek) üzerine yumuşak tereyağı sürülür ve resimde görüldüğü gibi diğer hamur üstüne yerleştirilerek iç malzeme ilave edilip sıkıca rulo şeklinde sarılır.

 Yani toplam 3 rulo elde edilir. Bu ruloları bir veya iki parmak kalınlığında kesilir. 

Daha sonra kenarları önce yumurta sarısına sonrasında  susama bulanır ve yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilip 30 dakika mayalanmaya bırakılır. 

Önceden ısıltılmış 180 derecede güzelce pişirilir. Afiyet olsun :)

bu güzel tarifi sevgili Sevgi den aldım tarifi birebir kopyaladım bilgine canım :)