24 Temmuz 2012 Salı

PAZILI-PİRİNÇLİ MACIR BİDESİ



Evet merhaba blogcandaşlarım nasılsınız bakalım ? Ramazanla aranız nasıl ? Ben iyiyim çok şükür sadece son saatlerde biraz fazla susuyorum o kadar onun dışında bir sıkıntım yok ,iftarda en az 6 bardakla suyla orucumu açıyorum ve şişiyorum tabi:) Ama suya asla hayır diyemeyenlerdenim normalde günde zaten en az dört litre su içen birisiyim böyle işte efenim.

Sizlere görücüye çıkaracağım Bulgaristan göçmenlerinin yaptığı macır bidesi tarifim var.bir çeşit börek aslında fırında değilde aygazın üzerinde pişirilmesi tek özelliği.Ispanak-pirinç ve lor ,yada patates,kaşar peyniri ve lor ile de olabiliyor iç malzemesi heee birde kavurmalı olanı var ki o dahada değişik yapılıyor etle aram çok iyi olmadığı için çok sevmiyorum ama bizimkiler bayılıyorlar bir günde onun tarifini veririm belki.

Facebook da ki sayfamda günlük iftar mönüleri yayınlıyorum malum burayı günlük güncelleyemediğim için orada yayınlıyorum bakmak faydalanmak isteyenleri beklerim :) https://www.facebook.com/MutfakKeyfi







MALZEMELER;

  • Üç adet yufka
  • Yarım kilo pazı
  • Bir su bardağı pirinç
  • Bir kase lor 
  • Sıvı yağ


HAZIRLANIŞI;

Pazılar yıkanıp temizlenir ve doğranır.Tepsi yağlanır ve yufkanın biri alınıp tepsiye yerleştirilir ve kalan kısımları kesilip kenara kaldırılır.Önce pazı sonra lor peyniri ve pirinç serpilir ve kalan yufka parçaları ile kapatılır. Tüm malzemeler bitene dek aynı işlem uygulanır.Sonrasında aygazın üzerinde kısık ateşte sürekli tepsi çevrilerek bidemizin bir tarafı pişirilir yaklaşık yarım saati buluyor. Daha sonra bizde bideyi çevirmemize yarayan ucu saplı bir tahta var sırf bu iş için kullanılan onun yardımı ile bidemizi ters düz ediyoruz ve pişmeyen tarafı da sürekli çevirerek aygaz üzerinde pişiriyoruz. ve pişen tarafa terEyağı sürüyoruz.AFİYET OLSUN :)








 Bu tarifimi sevgili arkadaşım gelibolumun ev sahipliğini yaptığı porselendemlik.düzenlediği İFTAR BEREKETİ ETKİNLİĞİNE gönderiyor ve canım arkadaşım geliboluma kolaylıklar diliyorum:)



13 yorum:

  1. PAZILI HERŞEYE BAYILIRIM TAM BİR YÖRESEL LEZZET,ELLERİNE SAĞLIK CANIM..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. teşekkür ederim canımmmmm sağolasın

      Sil
  2. Canımcım,çok sağolasın güzel tariifn için,elcazlarına sağlık beya :)çokta güzel görünüyo,şimdik burda http://gelibolu17-midedenkalbe.blogspot.com/2012/07/pazl-pirincli-macr-bidesi.html yayınladım,gene beklerim,teşekkürler selamlar :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. rica ederim efenimmmm her daim yanındayım:)

      Sil
  3. Tarifiniz çok değişik geldi, yufkada hiç pirinç koymazdım, denemek istiyorum.Size de hayırlı ramazanlar, bende hafif başağrısı oluyor.Ben kahve içememeye bağlıyorum.
    sevgilerle

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. evet bulgaristan göçmenlerine ait bir tariftir ve bende onların içinde olduğum için yapıyorum sık sık:)
      teşekkürler bu arada

      Sil
  4. canım arkadaşım eskimeyen dostum ellerine sağlık.hayırlı iftarlar diliyorum.sevgilerimle

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. çok teşekkür ediyorum cnaım benimmm

      Sil
  5. Ellerine sağlık canım, hayırlı iftarlar..

    YanıtlaSil
  6. merhabaa, bloggercafeden geliyorum:=)
    www.narsistanbul.blogspot.com
    sevgiler...:)

    YanıtlaSil
  7. Merhaba, blog unuzu çok beğendim ve hemen takipçiniz oldum. Sizi de kendi blog umda takipçi olmaya beklerim :)



    http://momsblognote.blogspot.com/

    YanıtlaSil