EZOGELİN ÇORBASI

Merhaba,bu gün sizlere ilk kez yaptığım ezogelin çorbasının tarifini vereceğim.Hazır çorba çok fazla tüketmeme rağmen özellikle çalışırken başım sıkıştığında kurtarıcım olmuştur ezogelin ve domates çorbası sadece bunları tercih ederim hazır çorbada.Önceki akşam oğlumun istemesi ile evde yapmaya karar verdim "hazır değil ama sen yap " demişti oğlum o ister de ben kırar mıyım Oktay usta'da aklıma yatan tarifi buldum ve yaptım gerçekten çok lezzetli bir çorba oldu fakat sakın siz siz olun eğer az kişi iseniz bu ölçülerde yapmayın iki akşam yedik ve hatta kayın valideme verdim onlarda iki akşam yemişler düşünün artık ne çok olduğunu...

Geçelim tarifimize ben olduğu gibi veriyorum ölçüleri ama siz az yapmak istiyorsanız 3 kaşık yerine 1 kaşık ölçü kullanın bence.

İÇİNDEKİLER;

• 3 çorba kaşığı kırmızı mercimek
• 3 çorba kaşığı bulgur
• 3çorba kaşığı pirinç
• 1 soğan
• 3 çorba kaşığı un
• 3 çorba kaşığı tel şehriye
• 1 çorba kaşığı tereyağ
• pul biber
• nane
• sıvı yağ
• su
• tuz

HAZIRLANIŞI;

İlk olarak mercimek,bulgur ve pirinç ayrı kaplarda haşlanır.(ben aynı kapta haşlayacağım bir dahakine de sonucun değişeceğini düşünmüyorum).Diğer tarafta terayağı eritilir ve içine doğranmış soğan eklenerek sote yapılır.Daha sonra üzerine un ilave edilir bir soteledikten sonra şehriye ilave edilir,sonrasında içerisine salça ve nane ilave edilerek sote edilmeye devam edilir,iyice kavrulunca önce soğuk sonra sıcak su ilave edilerek kaynamaya bırakılır.

Kaynayınca üzerine haşlanmış olan bulgur,pirinç ve mercimek eklenir ve pişirilmeye bırakılır.AFİYET OLSUN...