30 Ocak 2014 Perşembe

FIRINDA SOSLU ÇİPURA



Merhaba arkadaşlar,neredeyse tatilin ilk haftası bitmek üzere bense temizliğe başlayamadım henüz acayip tembellik ediyorum sonra koştur koştur yapıcam bunu da iyi biliyorum ama böyle işte :) 

Evden çıktım mı benim o gün yapacağım ev işleri kalıyor sadece günlük yapılacak olanları yaparım tenizliğe başlayamam mesela,evde oldum mu da sabah uykusunu çok seviyorum ve uyuyorum ne olacak benim bu halim :P İşin özü yarıdıma gelebilecekleri bekliyorum anladınız dimi eheheh :)

Bizim evde balık kültürü çok fazla yok ailecek çok fazla tüketmeyiz aslında hiç  iyi değil biliyorum ama evdekiler severek yemeyince benimde çok fazla pişiresim gelmiyor.Daha çok hamsiyi tercih ederiz ama bu gün size sosu ile özel mi özel bir çipura tarifim var,tarif kız kardeşimden...

MALZEMELER:

4 adet çipura
2 büyük soğan
5-6 adet defne yaprağı
yarım demet maydanoz
2 adet limon

SOSU İÇİN:

1 çay bardağı zeytinyağı
1 çay bardağı su
yarım çay kaşığı karabiber
yarım çay kaşığı pul biber
yarım çay kaşığı kekik
yarım çay kaşığı fesleğen
tuz
1 yemek kaşığı domates salçası


HAZIRLANIŞI:

Öncelikle balıklarımızı temizleyip iyice yıkadıktan sonra tuzlu suda yarım saat kadar bekletelim.Daha sonra tepsimize yağlı kağıt serelim ve üzerine bir soğanı halka şeklinde doğrayarak yayalım ve üzerine balıklarımızı koyalım.Kalan  diğer soğanı da halka şeklinde doğradıktan sonra balıkların üzerine ve aralarına koyalım.Limonları da halka şeklinde dilimleyip balıklarımızın üzerine aralarına koyalım.
Ayrı bir yerde hazırladığımız sosumuzu balıklarımızın üzerine gezdiriyoruz.Defne yapraklarımızı ve maydanozları da tepsimizin kenarlarına koyarak tepsimizin üzerini yağlı kağıtla kapadıktan sonra 200 derecelik fırında 20 dk pişirdikten sonra yağlı kağıda çıkarıp 10 dk daha pişiriyoruz ve fırından çıkarıp servis tabağına alıyoruz.Afiyet olsun :)

Not:Balıklarımızı tuzlu suda beklettikten sonra zeytin yağı karabiber ve soğan halkalarının içinde bir gece bekletirsek sonuç daha lezzetli olur.




9 yorum:

  1. Ay dip köşe için en az üç gün eve kapanmak lazım ya höf :) benimde demin salonun tülleri gözüme çarptı attım makinaya :))
    ne zamandır balık yemedim,olsa da yesemm. ellerine emeklerine sağlık Mukomm

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. evet canım ya aynenn hele birde benim gibi uzun zamndır yapmadıysan üç gün değil beş gün şartt :)

      sağolasın tatlımmm

      Sil
  2. Nasil canim cekti ya ellerine saglik afiyetler olsun;-)

    YanıtlaSil
  3. MERHABALAR;
    ELINIZE SAGLIK COK HOS GOZUKUYOR BALIK SON GUNLERDE EN COK SOFRALARIMIZDA OLMASI GEREKNEN YİYECEKLERDENDİR İHMAL ETMEYİN SEVDİRİN EV HALKINA:)Munisinevi.blogpsot.com

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. çok haklısınız inşş diyim :)

      teşekkülerr

      Sil
  4. Ah şu temizlik yap yap bitmiyorki kardeşim temizlik tatilede çıkmıyor hiç:))
    İnşallah bekledikleriniz gelirde el birliğiyle bitirirsiniz .
    çipura harika görünüyor kardeşinin ellerine sağlık.
    aksine bizim evedede hemen hemen her hafta mutlaka yenir ailece çok seviyoruz.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. ayy evett yaa ahiç sormaaaaaa :)
      kimsenin geldiğini yok :P

      teşekkrüelrrrr

      Sil
  5. Merhaba,
    Blogunuzu çok beğendim ve sizi takibime aldım :)
    Sevgiler,
    Bende bloguma beklerim.
    hayatimakyajla.blogspot.com

    YanıtlaSil